1、赤豆,單從形狀上來看,赤豆長的比較細長,這樣光從形狀上就一目瞭然的區分開了赤豆和紅小豆。
2、在食用過程中,紅小豆要比赤豆好煮一些,並且紅小豆能煮的很面,一把紅小豆顏色比較鮮亮,大多人都喜歡用紅小豆煮粥或做餡。
3、赤豆形狀扁平細長,顏色比較暗一些,大多是硃紅色,此豆比較難煮,但是赤豆加薏米煮粥有祛溼功效,體內有溼氣的人要選赤豆和薏米煮粥喝,因為赤豆難煮,最好提前泡幾個小時後再煮粥。
1、赤豆,單從形狀上來看,赤豆長的比較細長,這樣光從形狀上就一目瞭然的區分開了赤豆和紅小豆。
2、在食用過程中,紅小豆要比赤豆好煮一些,並且紅小豆能煮的很面,一把紅小豆顏色比較鮮亮,大多人都喜歡用紅小豆煮粥或做餡。
3、赤豆形狀扁平細長,顏色比較暗一些,大多是硃紅色,此豆比較難煮,但是赤豆加薏米煮粥有祛溼功效,體內有溼氣的人要選赤豆和薏米煮粥喝,因為赤豆難煮,最好提前泡幾個小時後再煮粥。
區分紅豆和赤小豆的方法:赤小豆為扁形,紅豆為圓形;赤小豆與紅豆比較,相對細長,赤小豆的顆粒比紅豆小;赤小豆通常是暗紅色,有時候為褐色、黑色或者草黃色,而紅豆則主要為暗紅色。
紅豆:
紅豆,豆科相思子屬植物,廣泛分佈於熱帶地區。紅豆喜光,根深材韌,抗風力強,根系發達,具根瘤,能固定大氣中的遊離氮。紅豆屬於藤本,莖細弱,多分枝,羽狀複葉,小葉8~13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,花序軸粗短,花小,密整合頭狀;花萼鍾狀,花冠紫色,旗瓣柄三角形。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,種子橢圓形。
赤小豆:
赤小豆,豆科豇豆屬一年生半纏繞草本植物。它原產亞洲熱帶地區,朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國家亦有栽培。其莖纖細,羽狀複葉具3小葉,小葉紙質,卵形或披針形,基部寬楔形或鈍,全緣或微3裂,總狀花序腋生,有花2~3朵,苞片披針形;花梗短,花黃色,長約1.8釐米,寬約1.2釐米,莢果線狀圓柱形,種子6~10顆,長橢圓形,通常暗紅色,種臍凹陷,花期5~8月。
1、從本質上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬於一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產於亞洲;中國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和B族維生素等,可作糧食和副食品,並可供藥用。紅豆,又稱海紅豆,屬於豆科植物,又名赤豆,小豆。紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養元素,如蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿蔔素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用。
2、從外形來看:大體來說兩者形狀不同,紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。
3、從用途來看:紅豆的體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。
4、從口感來看:赤小豆質地堅硬,難以煮爛,同時適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。