紅豆椰汁西米露最正宗的做法

　　材料：西米100g、冰糖適量、椰漿適量、紅豆適量、清水適量；

　　做法：1、西米在冷水中浸泡10分鐘左右；

　　2、先燒一鍋水，水開後倒入西米；

　　3、一邊煮一邊用勺子不停的攪動，以免糊底；

　　4、煮到中間剩下小白點，關火燜10分鐘；

　　5、燜好的小西米成透明狀，撈起西米放入涼水中，用自來水衝至完全冷卻；

　　6、邊衝邊有手攪拌，使西米不要結在一起；

　　7、然後倒入西米，紅豆和適量的椰漿；

　　8、攪拌均勻，放入冰箱冷藏2個小時左右即可。

　　原料：西米、椰汁、芒果、蜂蜜。

　　做法：

　　1、西米用開水煮熟，一定要煮到無白色芯才可以，後用涼水衝一下備用。

　　2、椰汁倒入容器內，加入涼水衝好的西米。

　　3、芒果去皮切丁，放攪拌機或者是榨汁機中打成細細的蓉，然後也放入椰汁中攪拌均勻，根據自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。

　　紅豆椰汁西米露的製作步驟如下：

　　1、取一個鍋，將水煮開，再下西米。 蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15到20分鐘，然後加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉，西米洗好後，放在一旁備用；

　　2、在煮西米的同時，取另一個鍋，將紅豆放進去煮；

　　3、把西米倒進煮紅豆的鍋裡煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會即可。