1、食材明細:紅豆沙50g、、低粉150g、黃油100g、蛋黃2個、白糖60g、米糊50。
2、將黃油室溫下軟化,加入白糖用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。
3、將蛋黃分次加入到黃油中,打勻。
4、打入紅豆沙攪拌均勻。
5、篩入低粉和米糊攪拌均勻。
6、將所有的材料揉成麵糰。
7、蓋上保鮮膜靜置辦小時。
8、將麵糰擀成薄薄的麵皮,並用模具壓出形狀。
9、將壓出的餅乾胚放入烤盤上烤箱,上下火25分鐘即可。
1、食材明細:紅豆沙50g、、低粉150g、黃油100g、蛋黃2個、白糖60g、米糊50。
2、將黃油室溫下軟化,加入白糖用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。
3、將蛋黃分次加入到黃油中,打勻。
4、打入紅豆沙攪拌均勻。
5、篩入低粉和米糊攪拌均勻。
6、將所有的材料揉成麵糰。
7、蓋上保鮮膜靜置辦小時。
8、將麵糰擀成薄薄的麵皮,並用模具壓出形狀。
9、將壓出的餅乾胚放入烤盤上烤箱,上下火25分鐘即可。
1、主料:高筋麵粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。
2、輔料:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適量,豆沙餡適量。
3、將麵糰的材料放進麵包桶裡攪拌。
4、油酥材料攪拌至無顆粒狀態即可。
5、醒發20分鐘。
6、各分成12份揉圓。
7、麵糰壓扁將油酥放在上面。
8、扭緊收口,擀長。
9、捲起來再擀長,再捲起來。
10、中間對摺。
11、擀成圓形,中間放豆沙餡。
12、收口向下擺放在烤盤上。
13、刷上一層蛋液,上面撒一點黑芝麻。
14、放進180度預熱好的烤箱,中層上下管180度烤35分鐘。
15、餅面出現金黃色即可出爐。
1、選取小赤豆,不要選大紅豆,小赤豆有排溼的功能,準備鮮牛奶。
2、將赤豆洗乾淨,用水浸泡8-10個小時,一般都是晚上泡,第二天早上起來煮。可直接用電飯煲煮,湯這檔,先煮2小時,2小時後,開啟蓋子,把紅豆湯攪一攪,儘量用勺把紅豆碾碎,放入冰糖,再繼續煮2小時。
3、起鍋後,盛入碗中,倒上牛奶即可。一碗香甜可口的牛奶紅豆沙就做好了。如果天熱想吃冰的,還可以把煮好的紅豆沙放入冰箱中,等要吃的時候再兌上牛奶。