1、將麵粉過篩。
2、先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。
3、再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4、將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1、5公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。
5、等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
1、將麵粉過篩。
2、先將蛋打散，加入細砂糖拌勻後，續加入麵粉及發粉攪拌均勻。
3、再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4、將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面塗上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1、5公分高，然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。
5、等到餅皮面煳表面起泡後，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住後，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
1、麵粉中加入糖，倒入酵母，攪拌均勻，一邊加溫水，一邊攪拌，揉成光滑的麵糰。
2、放入發酵粉，蓋上保鮮膜，發酵至原來麵糰的2到2.5倍大。
3、把麵糰移至案板，再揉成圓柱，切割成均勻的小團，用掌跟按壓成餅狀。
4、擀成中間厚邊緣薄的餅皮，中間放入紅豆餡，封口。
5、收口朝下輕輕按扁，平底鍋刷油，把麵餅一次放入鍋中，雙面煎至金黃。
1、淡奶油用打蛋器打發成乳液的那種濃稠狀。
2、加入細砂糖，鹽和雞蛋液到奶油中，攪拌均勻即可。
3、篩入低筋麵粉。
4、用按壓的方式攪拌成麵糰。（不要過分攪拌，以免起筋）。
5、包上保鮮膜，冷藏30分鐘。
6、稱取紅豆沙，加入奶油拌勻。（用市售的紅豆沙也可以，但個人認為自己熬的更香）
7、在矽膠墊上撒上一些麵粉防粘，再撲一張保鮮膜方便卷麵糰。將冷藏後的麵糰平均分成兩份。其中的一份，搓成長條。
8、用擀麵杖擀成大約30*8cm的長方形。
9、將餡料壓緊縱向放在餅皮中部。
10、用擀麵杖輔助將餅皮長邊自上而下捲起，包住紅豆餡。
11、卷好的餅皮放入冰箱冷凍約30分鐘直至冰硬。
12、取出，切小塊，我切的比較隨意，大概兩三釐米一段的樣子。
13、放入烤盤。
14、表面輕刷一層雞蛋液，並撒上一些黑芝麻，並用擀麵杖的側面輕壓麵皮上的黑芝麻。
15、最後烤箱180攝氏度預熱後，中層烘烤18-20分鐘，表面呈金黃色即可。