1、煮蜜紅豆不要先洗不要泡。紅豆直接下鍋。
2、加水入鍋，水位比豆子高2CM左右。煮2分鐘。
3、當水開時，不好的豆子會浮起來。撈出來。
4、瀝出紅豆用水洗乾淨。
5、紅豆重新加水入鍋加入8杯水。
6、煮40-60分鐘，直到豆子粒粒飽滿軟綿又不爆。
7、還熱的時候直接倒入紅糖。
8、加入1茶匙的鹽。
9、用筷子攪拌均勻，用筷子豆子不容易爛光。
10、放冷倒入保鮮盒放入冰箱儲存。
1、煮蜜紅豆不要先洗不要泡。紅豆直接下鍋。
2、加水入鍋，水位比豆子高2CM左右。煮2分鐘。
3、當水開時，不好的豆子會浮起來。撈出來。
4、瀝出紅豆用水洗乾淨。
5、紅豆重新加水入鍋加入8杯水。
6、煮40-60分鐘，直到豆子粒粒飽滿軟綿又不爆。
7、還熱的時候直接倒入紅糖。
8、加入1茶匙的鹽。
9、用筷子攪拌均勻，用筷子豆子不容易爛光。
10、放冷倒入保鮮盒放入冰箱儲存。
1、把備好的紅小豆撿去雜物放盆裡。
2、再給紅小豆的盆裡加水，泡上一天。
3、等紅小豆泡漲了，把多餘的水倒出去。
4、煮鍋放火上，加入足量清水，把泡漲的紅小豆入鍋，調中火熬煮。
5、大約得煮2個小時，把紅小豆煮綿煮爛。
6、等鍋裡的水收幹了，紅小豆也更加軟糯了，剷出放在案板上，用擀麵杖擀成豆泥。
7、炒鍋裡倒入少量花生油，油熱後，再把紅豆泥、白糖入鍋翻炒均勻。
8、然後盛出放入盤子裡，這樣香甜美味的紅豆沙月餅餡就做好了。
1、準備好高筋麵粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g（烘焙用耐高糖酵母），雞蛋液40g（1個雞蛋大約50g，剩餘留著後邊用），這些材料一起放入麵包機的桶裡。
2、用麵包機和麵，選擇自定義，時間15分鐘。
3、麵包機停下後，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。
4、經過這兩個過程，麵糰差不多達到手套膜的狀態，筋性增強。蓋上保鮮膜直接在麵包桶裡發酵。
5、夏季1個小時左右面包桶裡的麵糰發酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮就發酵好了。分成8份大小一樣的麵糰，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
6、準備適量的紅豆沙，因時間關係，我是用超市買的現成的。也可以把紅豆提前泡一晚，放鍋中加水，煮沸轉小火豆爛水乾加糖調成紅豆沙。
7、把靜置好的麵糰，排氣揉圓，擀成圓麵皮，放入適量的豆沙。
8、收口包圓，底部捏緊，放在烤盤裡再次醒發40分鐘。
9、烤箱預熱，把醒發好的麵包上面刷一層蛋液。
10、麵包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐後放置晾涼。
11、甜、香的豆沙麵包可以吃了。