1、主料：幹木耳50g、紅椒100g。
2、輔料：小蔥10g、姜5g、蒜10g。
3、配料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、魚露適量。
4、幹木耳用水泡發，去根切絲。
5、紅椒去頭，一分為二，切斜角，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
6、鍋中熱油，放少許蒜片薑絲爆香，倒入木耳絲，翻炒。
7、翻炒3分鐘左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
8、倒入紅椒，翻炒均勻，加少許鹽，用鍋蓋蓋上大火燜2分鐘左右（這樣炒出來不會太乾，會有多一點水分）。加鹽，魚露，放蔥花，翻炒片刻，即可起鍋裝盤。
1、主料：幹木耳50g、紅椒100g。
2、輔料：小蔥10g、姜5g、蒜10g。
3、配料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、魚露適量。
4、幹木耳用水泡發，去根切絲。
5、紅椒去頭，一分為二，切斜角，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
6、鍋中熱油，放少許蒜片薑絲爆香，倒入木耳絲，翻炒。
7、翻炒3分鐘左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
8、倒入紅椒，翻炒均勻，加少許鹽，用鍋蓋蓋上大火燜2分鐘左右（這樣炒出來不會太乾，會有多一點水分）。加鹽，魚露，放蔥花，翻炒片刻，即可起鍋裝盤。
1、主料：幹辣椒200克，芝麻20克，花椒適量，大料2個，大蔥1棵，姜1塊。
2、做法：
（1）幹辣椒擦乾淨，用調理機打碎；
（2）全部打碎放入盆中；
（3）放入蔥姜、花椒大料涼油小火慢炸，炸制微黃；
（4）把所有調料撈出；
（5）辣椒碎裡放芝麻，倒入一手勺油拌均；
（6）每到一次油都要拌一下，直至到完全部油，拌均勻即可，到入瓶中放涼即可。
1、紅辣椒炒豬肉好吃又簡單。
2、準備好辣椒和瘦肉。
3、肉選擇帶了一點肥肉加皮皮的；紅辣椒選擇肉椒，不辣的那種。姜和蒜都切成豆丁狀；先把肉整塊放入沸水中煮一下，煮熟一點，回鍋肉一般都有這個流程；然後把肉拿出來切成片。
4、這個時候，在鍋中不要放油，直接放入紅辣椒，各種翻滾炒一下；也是把紅辣椒炒熟一點；然後再放在盤中，備用；在所有的一切就緒後，在鍋中放入油，等油熱後，讓入切好的肉片，稍微把油榨一點出來，然後把肉放在一邊，再放入姜和蒜，把他們爆香。
5、這個時候，放入紅辣椒，一起混合抄；然後再放入一點白糖，等差不多，就可以起鍋了。