1、食材：主料五花肉250g紅辣椒1個輔料青蒜適量姜適量大蒜適量豆瓣適量油適量。
2、將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮。
3、煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出。
4、準備好其他原材料， 五花肉冷後切成薄片。
5、鍋燒熱， 放入適量的油， 下入薑片和大蒜片爆香。
6、爆香後加入豆瓣醬一起煸炒。
7、翻炒兩下後加入切片的五花肉。
8、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後。
9、加入紅辣椒和大蒜白。
10、將它們翻炒幾下。
11、再加入大蒜葉。
12、翻炒均勻。
13、出鍋裝盤。
1、6斤紅椒，4斤青椒，1斤半食鹽，大蒜，料酒，糖，香油提前將6斤紅辣椒、4斤青辣椒洗淨之後，撈出瀝乾水分放在通風的地方自然風乾，去掉辣椒蒂，青紅椒分開放。一定要把水分晾乾，裝瓶的時候確保無水無油，不然容易變質，放冰箱可以延長儲存時間。
2、把去掉蒂的紅辣椒和青辣椒分開放在菜板上，分開先切成小段再剁碎，大小均勻，粗顆粒大小最好。在製作的時候，所有的刀具菜板玻璃管，都必須是保證無水無油的狀態，不然很容易導致辣椒醬變質。
3、把青紅椒，大蒜，生薑這三種最主要的食材切成粗顆粒，有人喜歡吃有顆粒感的，而有人就喜歡吃碎一點的，所以隨自己喜歡就好。做好之後倒進大一點的盆裡面。之後把所有的食材和調料攪拌均勻。
4、然後將炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫3成熱，放辣椒煸炒出香味，小火去翻炒，一直要不停的翻炒，這樣是為了防止辣椒糊鍋，之後加入鹽，白糖調味。待調料與食材充分融合在一起，即可關火。最後拌勻的辣椒裡倒入少許酒，密封儲存就好。
5、準備一個無水無油的玻璃罐子或者陶瓷罐，把拌好的剁椒醬裝進去，蓋上蓋子密封，一定要密封好，不能進空氣入細菌。一星期後即可食用。可以在冰箱當中冷藏儲存了，辣椒醬放上一年也不會壞，一罐香又辣的剁椒醬就做好啦，香辣又過癮。
1、將紅辣椒去掉籽，洗淨切成絲；將大蒜去皮切成沫。
2、將大蒜葉去掉根鬚洗淨切好；在鍋中放入適量油。
3、先加入切好的大蒜炒出香味；將切好的紅辣椒倒入鍋中。
4、爆炒一會，加入切好的大蒜葉。
5、加入適量食鹽；炒勻後起鍋，美味的素炒紅辣椒就做好了。
醃製紅辣椒的步驟如下：
1、將紅辣椒用清水洗乾淨並晾乾水；
2、將菜刀和砧板洗乾淨，將紅辣椒切成大小合適的塊狀；
3、將醬油用小火煮沸並放置冷卻；
4、將色拉油加熱並用花椒、大料、桂皮、大蔥適量入鍋炒出香味；
5、加入適量清水調配成湯汁；
6、將辣椒塊放入一個密閉的瓶子裡並放入湯汁 ...
做法如下
材料：紅辣椒、鹽、60度以上烈酒、八角、草果、香果、花椒、桂皮、香葉。
紅辣椒買好了洗乾淨，曬乾。注意不是曬得乾癟癟的，目的是要把洗辣椒的水分晾乾。泡菜罈子不能進生水；把每一個辣椒都用牙籤穿一個洞，這樣的話方便泡菜壇裡的水進入到辣椒的內部；倒入泡菜水；放入泡菜壇裡，蓋好即可。泡菜水的製作 ...
1、主料：新鮮花生500克。
2、輔料：植物油、鹽適量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克。
3、把新鮮花生剝殼用清水洗洗，新鮮花生不用泡了，如果是乾花生就必須浸泡一夜，這樣好煮熟爛。
4、撈起新鮮花生再次洗洗，下電壓力鍋裡，選擇合適功能。
...
紅尖椒幹辣椒與雞肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：
1、把雞腿剔去骨，將肉切成肉丁；
2、生薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段；
3、取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃製10分鐘；
4、鍋內放入油，油七成熱時，加入雞塊，炸至表面金黃撈油；
5、鍋內放新油少許，以中小火將 ...
1、主料：幹辣椒200克，芝麻20克，花椒適量，大料2個，大蔥1棵，姜1塊。
2、做法：
（1）幹辣椒擦乾淨，用調理機打碎；
（2）全部打碎放入盆中；
（3）放入蔥姜、花椒大料涼油小火慢炸，炸制微黃；
（4）把所有調料撈出；
（5）辣椒碎裡放芝麻，倒入一手勺油拌均；
（6）每到 ...
1、首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花，用勺子時間按壓後繼續煮。
2、把湯從細篩子中倒入大碗裡，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。
3、豆沙會被擠入盛湯的碗中，然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬，這期間用水把糯米粉和成麵糰，再揉成糯米小丸子。
...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...