一、紅酒：紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
二、紅酒最適合的佐餐食物：
1、口味清淡的屬輕型酒體的白葡萄酒，搭配清淡的廣東菜、沙拉、淡雞肉、清蒸類的魚、蝦、蟹、牡蠣等。
2、濃郁而醇厚，中等酒體的白葡萄酒，搭配精選的魚翅、清燉的小羊肉、牛肉、上海菜餚及口味稍重的廣式海鮮等。
3、清淡而富果香味、中等酒體的紅葡萄酒，搭配上海菜餚、火腿類、糖醋排骨、燒雞肉等。
4、醇濃而酒體豐厚的紅葡萄酒，搭配北京烤鴨、西餐牛排、烤乳豬、肉末義大利麵或一些味道較為濃厚的燒烤類菜餚相搭配。
三伏天是我國最熱的時候，但是人們在這個時候還是依舊會說養生的話題，注重養生，那麼三伏吃什麼好補身體呢？三伏最適合的食物是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
三伏吃什麼好補身體
1、牛肉
牛肉性平，味甘，具有補脾胃、益氣血的作用。“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”因此凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便洩瀉、脾虛浮腫的人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。
2、薏苡仁
薏苡仁俗稱苡仁米、六穀米。具有補脾健胃的作用。著名醫學家李時珍說它能夠健脾益胃。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。所以脾胃不好的人，可以經常用薏米煲粥食用，這樣對養胃護胃有大的好處。
3、番茄
番茄又名西紅柿。味甘酸，性微寒。有健脾開胃，生津止渴之功。用於食慾不振，熱病，口渴等。
4、糯米
糯米性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。孫思邈說:“糯米，脾病宜食，益氣止洩。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。糯米的食用方法多種多樣，我們可以將糯米用離開煲粥，還可加工成粉，調成糊食用，均有補脾的功效。
5、白扁豆
白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中記載到:“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止洩瀉，暖脾胃。對於脾虛嘔逆，對那些經常挑食、厭食、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，食用效果最好。可炒熟、煮粥食用，均有補脾的功效。
6、蓮藕
蓮藕味甘，熟用性微溫。有補益脾胃，止瀉的功效。用於脾胃虛弱，食慾不振，嘔吐反胃，腹瀉等症。
7、紅蘿蔔
紅蘿蔔物美價廉，其食用功效還非常好哦，紅蘿蔔味甘，性平微涼。具有健脾化溼，潤腸通便之效。常用於便秘，久痢，腸胃不適，食積不消，脘腹脹痛等病。
8、甘藍
甘藍又名藍菜、包心菜。其味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用於脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用於胃及十二指腸潰瘍。甘藍不管是清炒還是涼拌均是一道不錯的美食。
9、南瓜
南瓜又名窩瓜。味甘，性溫。有補中益氣，驅蛔蟲之功。用於脾虛氣弱，或營養不良;生南瓜子可驅蛔蟲。
10、生薑
生薑味辛，性溫。有溫中止嘔之功。用於胃疼腹痛、嘔吐等。
立冬到了，也意味著冬天的到來，而在冬天人們為了保暖，會選擇一些食補的方式來進補，那麼立冬吃什麼食物呢？進補最適合的食物有哪些呢？接下來就跟隨的飲食文化一起來看看吧！
立冬吃什麼食物
羊肉
說到驅寒暖胃的肉類，我們首先想到的就是羊肉，能補氣血，也能緩解風寒咳嗽，是冬天的最優補品之一。過去，北方的人為了抵禦寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到現在，我國的優質羊肉也基本都產於北方。在寒冷的冬天，來一頓羊肉火鍋，美味又驅寒！
生薑
生薑是多數家庭的必備品，儘管人們一般把它當作佐料來用，但它的作用可不少，能暖胃，能促進血液流動。平時我們在外面受了寒，回家喝一碗熱騰騰的生薑可樂，出汗排毒，就是這個道理。生薑對肚子發脹或者頭暈嘔吐有一定的作用，為了多吃生薑，有人發明了生薑炒肉絲這道菜。
黑豆
黑豆的蛋白質多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來消化。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老，美容養顏。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素。黑豆的吃法也比較多樣，可以煮著吃，也可以打豆漿喝。
香菇
平時我們把香菇當作食材，更準確的說，它是一種藥材，有補虛、降血脂血壓的功效，平時做菜我們喜歡加點香菇進去，能提味也能健脾。冬天天氣冷，人們比較戶外活動少，香菇還能起到緩解疲憊、神氣衰弱的作用。
狗肉
我國民間素有天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用，因此民間又有吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。
鴿肉
俗語都有說一鴿勝九雞，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
鵪鶉肉
民諺有要吃飛禽，還是鵪鶉之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。
牛肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。