最適合冬季補血的3種食物

　　喝南瓜汁能補血。在韓國營養學家出版的新書中提到，韓國女性改善貧血、增加營養的妙方就是多吃南瓜。南瓜營養價值豐富，除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素，要知道“鈷”可是構成血液中紅細胞的重要成分之一哦。鋅則直接影響成熟紅細胞的功能。鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。因為飲食不調、生活不規律，白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾，其實這也可以透過食用南瓜得到改善。南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿蔔素多出5倍以上。因此，南瓜在韓國人手裡一點也不浪費，他們會在老南瓜裡面連同南瓜瓤放上蜂蜜、大棗等，然後將南瓜蒸煮軟了以後，將濾下的汁液做成南瓜汁喝。南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿蔔素時，容易患上胡蘿蔔素黃皮症，使皮膚看上去黃黃的不健康。

　　冬季吃棗有講究。時下是吃棗的季節，我們常吃的有鮮棗、幹棗、蜜棗和醉棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，為了方便儲存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮棗要高。醉棗醇香濃郁，脆甜宜人，又可長期儲存，但醉棗的營養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞。但醉棗因為風乾後水分大量流失，而且經過酒的浸泡後，礦物質含量增多，所以醉棗的鈣含量是這幾種棗製品中最好的，每100克含75毫克。把鮮棗做成蜜餞是儲存的另一種方式，但蜜棗的熱量較高，每100克中含碳水化合物78.9克。鮮棗最好生吃，有利於營養的吸收。而幹棗比較適合煮粥或煲湯，能將營養成分很好地釋放出來。和鮮棗、幹棗相比，蜜棗中營養成分最少，含糖量最高，也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。冬季用紅棗來進行食療也非常有效果，下面推薦兩個紅棗食療的方子：1、紅棗60克，芹菜200克洗淨加水煮開，每日分次食用，有防治高血壓、頭暈、頭痛的作用：2、紅棗5克，銀耳10克，白糖適量，將紅棗、銀耳洗淨，燉至熟軟，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神經衰弱症，達到養陰補血安神的作用。紅棗是體質虛弱，滋補調養的佳品。但棗皮不易消化，一定要細嚼慢嚥。同時，要適量食用，食用過多會引起胃酸過多、腹脹。

　　入冬吃蓮藕可潤肺補血。冬季寒冷，正是喝蓮藕湯的季節，蓮藕成為人們家宴的時令佳餚。我國食藕的歷史悠久，西漢司馬相如的《上林賦》中就有“與波搖盪，奄薄水渚，唼喋青藻，嘴嚼菱藕”的文句。北方人多用蓮藕做菜，故稱蓮菜或藕菜，而南方人一般叫藕，果蔬兼用，可入菜亦可生食。藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。　生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的效能，而變為對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。

　　生肖龍

　　屬龍的女人雖然很有能力，很聰明。但是，他們思想特別傳統，一旦結婚，她們就不會離婚。所以，她們總是小心的經營著自己的婚姻，生怕丈夫離開她們。她們在婚姻當中獲得特別小心，特別沒有安全感。

　　生肖兔

　　屬兔的女人實際長得很漂亮，但她們不自信，很沒有安全感。所以，她們經常用嗲嗲的聲音向老公撒嬌。

　　實際上，她們只是希望老公能夠更加疼愛自己。而且也是她們試探老公是否愛他們的一種方法。她們特別害怕丈夫離開自己。

　　生肖豬

　　屬豬的女人溫柔賢惠，每天都圍繞著孩子和家庭過。她們總是很賢惠的經營著家庭，繃緊著每一個神經。她們害怕離婚，害怕丈夫離開自己。

　　但，她們主要考慮的是孩子。她們害怕自己的孩子生在單親家庭，所以，為了孩子，她們即使過得委屈也不會離婚的。

　　“夏雲英秋風吹雨過南樓，一夜新涼是立秋。”熬過了炎熱漫長的夏季，總算要盼來立秋了。北京時間8月7日14：53：48將迎來二十四節氣中的立秋。儘管立秋後還有一伏，但是涼爽的天氣有了盼頭。立秋後白天依然很熱，而夜晚卻有了些許涼意，空氣也變得乾燥起來。所以，這個時候我們在飲食上既要防暑潤燥，同時也要注意不能過度寒涼。在這裡，我們建議大家在立秋時節“多吃7種食物，少吃三種食物”，順時而食，才能越吃越健康。

　　立秋多吃7種食物

　　1、蓮藕

　　常言道：荷蓮一身寶，秋藕最補人。蓮藕脆而微甜，生吃能夠清熱降燥、涼血潤肺，熟吃則可以安神健腦、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美稱，是當令滋補佳品之一。

　　《神農本草經》中記載：“藕，補中養神、益氣力、除百病、久服輕身耐老。”蓮藕中富含多種有益人體健康的物質，包括碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營養素，食用後可以為身體提供大量的營養，有助於增強人體免疫力，提高身體的抗病能力。

　　2、山藥

　　民間素有“白色山藥勝人參”的說法，在秋季進補飲食中適當食用山藥，可以幫助我們調養脾胃、補肺潤燥、固腎強身，所以山藥也被稱為“秋季第一補”。

　　山藥補脾胃的功效最為顯著，其中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質能夠促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱。另外，山藥中的粘液質還可以附著在胃黏膜，在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，降低胃炎和胃潰瘍的發生率。入秋之後，天氣漸涼，一些脾胃虛寒、脾胃不和的人常出現食少腹脹、倦怠、洩瀉、等症狀。這個時候適當吃一些山藥，可以起到較好的調理作用。

　　除此之外，山藥還是天然補肺潤燥之品，其所含的皂甙、黏液質成分都有潤肺作用。所以，常吃山藥可益肺氣、養肺陰，是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。

　　3、黑芝麻

　　秋季氣候乾燥，燥傷津液，腸道乾澀，很容易引起便秘。而黑芝麻中的油脂含量非常高，這些油脂進入人體後可以覆蓋在胃腸黏膜上的上皮細胞，從而刺激腸道蠕動，減弱大腸對水分的吸收，這樣就起到了潤腸通便的功效，積存在腸內的毒素也會隨之排出。所以民間有“芝麻綠豆糕，吃了不長包”的說法。

　　另外，黑芝麻中含豐富的維生素E和B族維生素，可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。常吃黑芝麻，對皮膚粗糙、乾燥有很大的改善作用。

　　4、銀耳

　　立秋後人體很容易出現口鼻乾燥、皮膚幹癢、毛髮乾枯、大便乾結、喉嚨乾啞等惱人的症狀。“防治秋燥，以潤為貴”，所以人們在飲食上應多吃一些清潤降燥、養陰生津的食物，銀耳當為首選。

　　女性常吃銀耳還能起到護膚、美顏的作用。這是因為煮完之後的銀耳十分粘稠，這種膠質可以給肌膚帶來彈性，而且煮好的銀耳含水量也是比較高的，常吃能起到補水的效果，皮膚乾燥、粗糙的人也可以多吃一點銀耳。

　　5、秋梨

　　秋季天氣乾燥，很多人都出現嗓子乾咳、不舒服的情況，而在秋季的眾多鮮果中，秋梨不僅鮮甜多汁，更有生津、止渴、潤肺的功效，秋季嗓子不舒服的時候可以多食用一些秋梨，或將秋梨切成塊，加銀耳、紅棗煮湯也是不錯的選擇，而我們常吃的秋梨膏也是用秋梨製作而成，可見秋梨的功效可不一般。

　　6、百合

　　中醫認為，百合味甘微苦、性微寒，無毒，入心、肺經，不僅可以養陰潤肺，幫助治療陰虛肺熱燥咳，還可以清心安神，用於幫助治療陰虛燥咳、虛煩驚悸、失眠多夢等。

　　7、蜂蜜

　　在乾燥的秋季，蜂蜜備受寵愛，一是食用方便，兌水飲用即可；二是保健功效多。《本草綱目》中記載蜂蜜五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。從中醫角度來說，蜂蜜性平味甘，有潤燥滑腸、清熱潤肺之功，能緩解皮膚乾燥、咽乾、鼻幹及大便乾結等問題。秋天氣候乾燥，人很容易損失津液，如果每天喝一杯溫蜂蜜水，則能幫助滋養身體和肺部，緩解秋燥。

　　立秋後少吃三種食物

　　1、生薑

　　立秋後天氣乾燥，又因暑熱還在，所以這個時節最容易燥熱，此時的“秋燥”屬於“溫燥”。生薑性溫味辛，歸脾、肺、胃經，有解表發汗、溫中止吐、活血驅寒、增加食慾等功效。秋燥本就容易傷肺，如果再過多進食辛溫的生薑，則會耗傷津液，時間長了就會出現肺熱咳嗽、咽乾口燥等“上火”症狀，加劇秋燥對身體的危害。

　　2、西瓜

　　西瓜是很多朋友在夏天特別喜歡的解暑利器，炎熱的夏天，吃上一口冰鎮西瓜別提多爽快了！但是到了立秋後，西瓜就要少吃。這因為西瓜性寒，立秋後，隨著氣溫慢慢降低，胃腸道對寒涼食物的適應力會下降，過多食用西瓜就會刺激人體腸道，容易引起腹瀉，特別是脾胃虛寒的人，更建議立秋後少吃或不吃。

　　3、辛辣食物

　　古人認為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”。秋天屬“溫燥”，儘量少吃一些燒烤類以及一些辛辣的食物，例如，我們常見的辣椒、火鍋、花椒、燒烤、酒等等。

　　以上這些都屬於熱性食物，在加工烹飪的過程中很容易水分散失，食用之後會引起上火、口乾舌燥等現象。