使口感更柔和。紅酒是葡萄酒的一種，酒液中含有單寧這種物質，所以喝起來有酸澀感，將酒杯搖晃幾下，可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，讓酒液與氧氣充分接觸，在氧化作用下，可以軟化單寧，使口感變得更柔和醇厚。另外，搖杯還可以減少二氧化硫引起的臭味，使葡萄酒香氣更濃郁。
可以買一個醒酒器，把傲魚紅酒倒入，利用氧氣的氧化作用來緩解酒中單寧的味道。如果沒有醒酒器，倒入酒杯讓空氣與酒液接觸，傲魚紅酒品種級可即開即飲，有醒酒的習慣也可以醒15分鐘左右，傲魚紅酒珍藏級以上的一般醒酒時間為20分鐘至30分鐘，白葡萄酒和甜型無需醒酒。
喝傲魚紅酒不可以加冰，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
1、口味由清淡柔的食物，有利於維持酒的口感。例如沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。
2、清淡的白肉，可去腥味並增加口感的清爽。如海鮮、雞肉、魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球等。
3、紅肉，紅酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質結合可使肉質更加細嫩。例如燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、香腸、紅燒魚等。
4、甜點，例如香煎鵝肝、餐後甜品、水果、乾果、重味芝士、雪糕、巧克力等。
桑葚泡白酒要3個月才可以喝，口感最好，風味最佳。喝桑葚酒不要吃寒涼的食物，桑葚性涼。
1、 先將桑葚洗淨，晾乾。
2、 廣口泡酒瓶洗淨，倒進少許白酒消毒。
3、 把吹乾的桑葚慢慢地倒入廣口泡酒瓶，再加入黃冰糖，倒入2瓶白酒。
4、 密封泡酒瓶，放到乾燥陰涼處，貼上標籤，註明日期。 ...
1、葡萄酒開啟後，應儘量一次喝完，開瓶後，貯存不宜超過48小時
2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫“醒酒”；白葡萄酒 ...
黃酒最傳統的飲法是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。
溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到七十度左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在三十八度左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微 ...
1、醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性等。不同的酒時間也不一樣。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較複雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小 ...
紅酒到底怎麼放，這個問題其實沒有單一的答案。因為有些紅酒適合平放，有些卻適合豎著放。因此不同的酒，要採用不同的存放方式。一般情況下，軟木塞的酒需要平放，螺旋蓋葡萄酒是豎著放。
用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，儲存時最好把它們橫放，為避免空氣大量進入，讓酒液充分接觸瓶塞，從而保持瓶塞的溼潤程度；對於香檳和起泡 ...
材料：
乾紅葡萄半杯，1、5杯牛奶，優質巧克力30克，可可粉適量。
做法：
1、巧克力切成小塊放入杯中待用，將牛奶倒入鍋中或者用微波爐加熱。
2、將熱牛奶倒入杯中，攪拌使巧克力完全融化，晾涼至溫熱。
3、將紅酒加入到巧克力牛奶中，攪拌均勻。
4、用手動打泡沫器或者咖啡機上的蒸汽泡沫 ...
因為葡萄酒中含有單寧跟人一種澀口的感覺，因此會配些白水來滋潤口感。
但其實配白水對於品酒來說這是一種不好的習慣，但是品酒的目的在於讓自己得到口感上的享受，因此配白水也無妨。 ...