材料：紅蘿蔔、紅酒、青花菜、牛肉、杏鮑菇、橄欖油、奶油、食鹽、胡椒 ，番茄醬 做法如下：
牛肉以食鹽、胡椒、橄欖油醃製約五分鐘；將胡蘿蔔，青花菜，杏鮑菇切成小塊，以奶油水燙過拌炒備用；中火熱鍋將牛排慢煎，兩面煎成金黃色，淋上紅酒燒汁收汁，取出牛排；把牛排盛入盤中，淋上番茄醬和配菜即可。
1、食材：牛通脊肉200克、洋蔥120克、黃油20克、紅酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米澱粉1/2小匙、橄欖油10ML、紅酒50ML、蠔油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少許、鹽2克、白糖1大匙。
2、牛通脊剃去筋膜切成約2-3CM左右厚的片兒；用松肉錘將肉片正反面拍松；
3、牛肉中加入紅酒，蛋清，黑胡椒碎；
4、反覆抓拌至牛肉將紅酒蛋清全部吸收後加入玉米澱粉拌勻；
5、最後倒入橄欖油抓拌均勻後醃製1小時以上備用；
6、洋蔥洗淨後切絲備用，碗汁調料混合均勻備用；
7、鍋內倒少許橄欖油（未計入材料內）下入洋蔥絲加少許黑胡椒碎和鹽（未計入材料內）炒香後盛出裝盤兒備用；
8、乾鍋不放油，直接上火燒熱；
9、鍋熱後下入醃好的牛扒；
10、一面兒變色後翻面兒並下入黃油；
11、黃油融化出香味後倒入碗汁；
12、烹香收汁後製作完成。
1、先準備一升的純牛奶4盒，適量的紅酒，發酵粉一克，適量的白糖，酸奶機；
2、將純牛奶倒入酸奶盆裡；
3、加入發酵粉，攪拌均勻；
4、蓋好蓋子,放進酸奶機裡插電發酵9個小時；
5、在經過9個小時發酵好的酸奶中加入適量白糖，再攪拌均勻；
6、將攪拌均勻的酸奶裝瓶，晾涼後放進冰箱冷藏；
7、往冷藏後的酸奶倒入適量紅酒；
8、用勺子攪拌均勻後即可食用。
1、牛肉洗淨，裝在保鮮袋裡面，用刀背拍松
2、放少量黑胡椒粉，鹽，蠔油，紅酒，醃製30分鐘
3、醃製牛排的時間用來準備配料，家裡東西不齊全，我就弄了黃瓜條和火腿腸條炸了一下，擺了個盤，煎了一個雞蛋
4、牛排醃好了，在鍋裡面放一點點油，燒熱，牛排下鍋。要大火煎，肉汁才會留在肉裡，正反面各煎兩三分 ...
1、牛肉洗淨，裝在保鮮袋裡面，用刀背拍松
2、放少量黑胡椒粉，鹽，蠔油，紅酒，醃製30分鐘
3、醃製牛排的時間用來準備配料，家裡東西不齊全，我就弄了黃瓜條和火腿腸條炸了一下，擺了個盤，煎了一個雞蛋
4、牛排醃好了，在鍋裡面放一點點油，燒熱，牛排下鍋。要大火煎，肉汁才會留在肉裡，正反面各煎兩三分 ...
1、需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蠔油、洋蔥、紅酒、食用鹽。
2、洋蔥洗淨以後切成洋蔥絲待用。
3、牛肉洗淨後晾乾水分，或是用廚房用紙吸乾表面水分。
4、牛肉切成小塊，並用刀在牛肉塊表面劃出十字花紋路，以便更好的入味。
5、處理好的牛肉塊放入盤子裡，取適量的鹽攪拌以後，加入適量紅酒醃製一 ...
材料：
生牛排、海鹽、黑胡椒粒、紅酒、乾燥香料、橄欖油。
做法：
事前醃製：
1、 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽、現磨黑胡椒。
2、 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。
3、 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4、 整個醃製約十來分鐘即可。 ...
1、首先要把牛排清洗一下，根據自己選擇的材料來看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那麼就不需要，如果發現有血水，可以用廚房紙吸乾，如果是合成牛排，那麼就一定要清洗一下，買的牛排已經調好味道也不需要清洗，大家購買牛排的時候最好選擇原切牛排。
2、煎牛排油的選擇也非常重要，很多人會用橄欖油，也會用植物油 ...
1、食材用料：牛排一塊、蘆筍幾根、西蘭花適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、洋蔥適量、番茄沙司適量。
2、取牛排自然化凍。化凍後兩面抹上鹽，撒上黑胡椒粉醃製20分鐘。
3、準備好輔料。然後用廚房紙吸乾牛排表面的水分。
4、蘆筍和西蘭花焯水後撈出。鍋裡放入橄欖油燒熱，放入牛排幹煎。
5、 ...
1、牛排從冰箱取出，自然解凍。用廚房紙洗幹兩面水分。撒上少許千里香，黑胡椒，玫瑰海鹽醃漬10分鐘。
2、鍋內放入少許橄欖油，10幾滴左右即可，大火熱火看到有煙從鍋底冒出後放入牛排。放入牛排後就不要動它，過2分鐘後將牛排翻面再煎個2分鐘。後用夾子將牛排夾起將牛排側面也煎一下。
3、將西藍花，蘆筍放入 ...