1、用料：
牛肉餡200g、雞蛋1個、洋蔥末20g、土豆1個、牛奶少許、麵包糠15g、迷迭香3g、糖2g、鹽8g、紅酒汁15ml、片狀乳酪1片、食用油20ml。
2、做法：
（1）牛肉餡中，加入牛奶，雞蛋，洋蔥末，麵包糠，糖，鹽，攪拌均勻摔打出筋。
（2）做成漢堡排待用。
（3）土豆切塊，撒上鹽和迷迭香（沒有迷迭香可以用別的調味料代替），入烤箱200℃烤15分鐘。
（4）熱鍋，熱油，放入漢堡排，煎熟。
（5）最後在牛堡排上放1片乳酪，小火悶1分鐘，出鍋，和土豆擺盤，淋上紅酒汁即可。
1、用料：
牛肉餡200g、雞蛋1個、洋蔥末20g、土豆1個、牛奶少許、麵包糠15g、迷迭香3g、糖2g、鹽8g、紅酒汁15ml、片狀乳酪1片、食用油20ml。
2、做法：
（1）牛肉餡中，加入牛奶，雞蛋，洋蔥末，麵包糠，糖，鹽，攪拌均勻摔打出筋。
（2）做成漢堡排待用。
（3）土豆切塊，撒上鹽和迷迭香（沒有迷迭香可以用別的調味料代替），入烤箱200℃烤15分鐘。
（4）熱鍋，熱油，放入漢堡排，煎熟。
（5）最後在牛堡排上放1片乳酪，小火悶1分鐘，出鍋，和土豆擺盤，淋上紅酒汁即可。
1、主料：牛肉350克，老薑15克，沙姜l5克，香菜適量。
2、調味料：鹽適量，胡椒粉適量。
3、製法：牛肉洗淨，去筋膜，切塊；老薑、沙姜洗淨，備用。鍋內加水適量，放入牛肉塊、老薑、沙姜，大火燒沸，改用文火煮1小時，調入鹽、胡椒粉、香菜即成。
1、用料：牛心一個、燒烤醬適量、孜然粉適量、鹽適量、油適量、油刷一支。
2、牛心處理比較容易，要點是用涼水浸泡半個小時左右，把其餘的血泡掉，這樣牛心不易腥。
3、將洗好的牛心切塊兒，分成了四份，然後在牛心上劃上幾刀以便入味。
4、用烤肉醬醃製牛心，這步無需醃製多久，烤之前醃製就行，入味很快的。
5、準備烤牛心，烤的時候要順風扇子扇，油備用，如果感覺有些焦糊，刷些油，以防止牛心沒熟先糊，如果有燒烤夾會更好些，烤熟了準備開吃。