紅頭魚要刨肚去腸，魚鰾不要扔掉，使用清水務必清洗乾淨，紅頭魚腥氣來自血，多清洗幾遍。紅頭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
1、準備蔥，姜，蒜，辣椒。
2、紅頭魚乾提前用清水泡3-4個小時，泡到自己喜歡的硬度。
3、鍋裡油熱加入蔥薑蒜辣椒炒出香味。
4、加入魚乾炒一炒。
5、加點料酒去腥。
6、加入醬油。
7、加入適量水，加點紅燒汁調勻。
8、加入適量鹽調勻，中小火煮制。
9、煮至湯汁濃稠加入雞精調勻出鍋。
鮋形目魴鮄科紅娘魚屬魚類的通稱。有約20種。體長可達300毫米。體延長，亞圓筒形，略側扁，向後漸細小。頭大，略呈長方形，背面及側面均被骨板。項棘尖長，伸越背鰭起點。吻長，向前傾斜，吻端凹入，兩側角狀突出。眼上側位。口前腹位。鰓孔寬大。鰓耙短小。體被中、大型櫛鱗，背鰭基底具一縱列骨板。側線位高，較平直。分離；臀鰭與第二背鰭同形相對；胸鰭長大；腹鰭胸位；尾鰭後緣微凹。體紅色，胸鰭內側面藍灰色，常具斑點。分佈於西太平洋熱帶及暖溫帶海域。東大西洋及地中海也產。為近海底層魚類，常棲息於泥沙底質海區。能用胸鰭遊離鰭條在海底匍匐爬行。為東、黃海拖網捕撈主要物件。
1、先把魚清理乾淨，再用刀在魚的兩面改一刀備用。
2、鍋中燒油下入少許的蔥薑蒜、幹辣椒、八角炒香，再加入一勺的蒜蓉辣醬、一勺的豆瓣醬、少許的醬油、白醋翻炒均勻。
3、然後下入魚煎，再倒入半瓶的啤酒、少許的白糖、一點的老抽燒開。
4、然後再蓋上蓋子，燜至15分鐘，收至湯汁濃稠灑上香菜出鍋即可。 ...
清道夫、青苔鼠、小精靈、黑線飛狐、老鼠魚、黑殼蝦、大和沼蝦、蘋果螺、吻嘴魚等都是比較常用的“魚缸清潔工”。
清理魚缸裡面的藻類可以用黑瑪麗、黃金鼠、閃電鼠。清理魚缸底下的剩餘餌料可以用青銅鼠、花椒鼠等小型鼠魚。在魚缸裡放養一些蝦，也可以清理掉魚缸底部剩餘餌料。 ...
紅頭營養價值高，但不易吃多。根據專家調查，近幾年水資源遭到汙染，魚體內就會有危害物質。再加之，現在飼養的話，會加入一些化學成分，更增加了，有害物質。而且有害物質，主要集中在魚頭，反正建議不要多吃。如果對魚肉過敏，也可能產生過敏反應。 ...
紅頭魚洗淨去鱗收拾乾淨，魚鰭很長很尖要千萬當心別刺破手。
大約5條燉一鍋。
豆腐切塊，蔥薑蒜提前切好。
起鍋燒油，七成油溫魚下鍋開始煎，兩面各煎1分鐘。
魚集中到一邊，另一邊下蔥薑蒜花椒粒，出香後小心的炒勻，當心魚身易碎。
加開水，大火燒開。這裡要注意，一定要開水才能熬出白色魚湯。
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用料：紅頭魚7條、鹽適量、花椒一小把、蔥薑蒜適量、老抽半湯匙、生抽一湯匙、料酒半湯匙、耗油半湯匙、砂糖一湯匙半、香菜適量。
紅燒紅頭魚的做法：
1、紅頭魚洗淨抹鹽，醃製半小時以上。
2、蔥薑蒜切片。
3、花椒炸油，炸過的花椒不用。
4、蔥薑蒜爆鍋，炒出香味。
5、加入紅頭魚，翻炒幾 ...
紅頭魚與茶，豬肝，西紅柿相剋。
紅頭魚配料與烹飪方法有很多，以下介紹鹽焗紅頭魚的製作方法：
原料：
紅頭魚1條、檸檬半隻、海鹽400克。
製作方法：
1、紅頭魚清理內臟並洗淨，檸檬切片，用來塗滿魚身以及魚肚內部。
2、樂葵料理碗底部放入海鹽平攤開。
3、放入紅頭魚，並在四周和魚 ...
1、吸盤魚：又叫吸石魚、琵琶魚，被常人稱作清道夫，體格健壯，適應性強，成長速度快，易養，可與大型魚混養，常吸附在玻璃或水草上吸食綠苔。
2、各種鼠魚：如花鼠、花椒鼠、紅銅鼠、青銅鼠、豹鼠魚、花豹鼠魚、黃金鼠魚等。鼠魚性情溫和，體形較小，喜歡在水底活動，適宜同其它品種熱帶魚混養，其不擇食，喜食其它魚類吃 ...