紅鮋魚的製作方法

　　1、在魚身表面斜割兩刀，然後把少許鹽均勻塗上魚身、魚腹醃十分鐘。

　　2、拿一個蒸盤，放下少許蔥段和薑絲，然後放下三竹籤或筷子盛著魚身，使魚離開底盤架空,能令魚身全面遇熱快熟。

　　3、魚的表面再鋪上薑絲和陳皮絲。燒熱一鍋水，放蒸架，水滾後才放進以大火蒸十分鐘。蒸完後關火，不要開蓋，等待五分鐘。

　　4、把魚拿出來，倒下蒸出來的魚汁，鋪上蔥和辣椒絲。

　　5、炒鍋內放入油，少許幹蔥，燒至大滾，快速地淋上魚身，利用熱油逼出魚肉與醬汁的氣味，令魚肉更美味。

　　1、準備材料：鯉魚一條，醋、蜂蜜、蔥末、 薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯各適量。

　　2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。

　　3、將花生油 倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然後把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

　　4、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、蜂蜜、溼澱粉燒沸成糖醋蜜汁，用炒勺舀 出，迅速澆到魚上面即成。

　　1、準備食材。紅棗、紅豆、枸杞、花生、紅糖、大黃米、水。

　　2、把所以食材洗淨，然後將大棗和花生浸泡1小時。

　　3、所有食材洗淨淘好後放到電壓力鍋裡,倒入1壺純淨水。

　　4、電壓力鍋選擇雜糧飯,只感選擇軟爛開始煮粥。

　　5、1小時之後，五紅粥就煮好了。