納豆的功效與作用

　　1、黑豇豆的功效是補腎、消食、緩解便秘、增強免疫力、健脾和胃、理中益氣、等等這些功效。黑豇豆提供了容易消化的優質蛋白質、以及多種維生素、微量元素，透過攝入這種飲食，可以補充身體的多種成分，達到維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能以及增加食慾。

　　2、黑豇豆的禁忌是一次性不要吃的太多，否則就可能會產生脹氣。

　　1、明顯地縮短了尤球蛋白的溶解時間(ELT);

　　2、血漿中的纖溶活性提高;

　　3、血漿中t-PA量有所增加。由於NK 的安全性,穩定性和良好的溶解血栓的作用,其有可能作為口服試劑用於血栓治療。

　　4、因為納豆激酶能夠降低血小板的聚合力，透過溶解血栓來降低血液的粘稠度，所以納豆激酶廣泛運用於心腦血管疾病的保健品當中，這主要是納豆激酶的作用非常顯著，而且它的副作用比較小，能夠適用於不同病人的多種病症。

　　5、心腦血管疾病病人的血管會出現不同程度的硬化，這會導致人體中的血流減緩，心臟為了能夠將營養成分準時送達到人體各組織器官中，不得不加大力度泵送血液，這也無形之中增大了血壓，增加了心臟的負擔。納豆激酶能夠軟化血管，防止血管被血栓堵塞，降低了心腦血管疾病患者猝死的風險。而且納豆激酶的降壓效果非常的持久顯著，能夠長時間地保持血壓的穩定，經常食用也不會產生副作用。

　　6、納豆激酶同樣具有很強的抗氧化性，能夠破壞自由基的化學鍵，從而使自由基的功能被破壞，在預防老年痴呆症，抗疲勞，延緩衰老等方面發揮著重要的效果。

　　1、降低膽固醇

　　納豆中的亞油酸佔到了全脂質的50%，而有研究稱亞油酸能夠有效降低膽固醇的含量，對於預防動脈硬化、心臟病以及高血壓等疾病具有很好的作用。

　　2、溶解血栓

　　納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶，這種酶能夠有效溶解血液中的血栓，對於預防血栓類疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。

　　3、降低血壓

　　納豆中含有能夠降血壓作用的血管緊張肽轉化酶抑制劑，在納豆表面的粘稠物中存在比較多，這種物質能夠起到預防和治療高血壓的作用。

　　4、調節腸道

　　納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質素等膳食纖維，這些膳食纖維可以促進排便，還能預防大腸癌和直腸癌等疾病。

　　5、吃法：

　　(1)將醬油、芥末、香醋、香蔥混合在一起，加入適量的香油;

　　(2)將豆芽和切絲的冬筍放入沸水中焯一下;

　　(3)將納豆拌著香蔥攤在薄餅上，加入豆芽和冬筍捲起來，站著甜麵醬一起吃即可。