製作方法：
準備食材：幹黃豆250克，水適量，納豆菌半粒，涼開水30毫升，白糖2勺。
步驟：
黃豆泡水過夜，清洗後瀝出；發好的黃豆拌上白糖上鍋蒸，大火蒸5分鐘改小火蒸約1個小時；蒸好的黃豆冷卻約35分鐘，倒入納豆容器中；30毫升涼開水中加入半粒納豆菌，拌勻；取2毫升納豆菌液倒入黃豆中，拌勻；放入酸奶機中預約20個小時；20小時後，納豆外形口感都不太好。冷卻後放入冰箱中冷藏幾個小時，風味更佳。&
製作方法：
準備食材：幹黃豆250克，水適量，納豆菌半粒，涼開水30毫升，白糖2勺。
步驟：
黃豆泡水過夜，清洗後瀝出；發好的黃豆拌上白糖上鍋蒸，大火蒸5分鐘改小火蒸約1個小時；蒸好的黃豆冷卻約35分鐘，倒入納豆容器中；30毫升涼開水中加入半粒納豆菌，拌勻；取2毫升納豆菌液倒入黃豆中，拌勻；放入酸奶機中預約20個小時；20小時後，納豆外形口感都不太好。冷卻後放入冰箱中冷藏幾個小時，風味更佳。&
1、準備黃豆洗淨用清水浸泡一宿使其充分膨脹。
2、濾除多餘的水，放入高壓鍋中蒸20分鐘，軟爛即可。
3、倒入酸奶機中，放入納豆菌攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口後扎幾個小孔，防止產生的水蒸氣滴入。
5、插上電源啟動酸奶模式，大概14個小時左右。
6、去掉保鮮膜成拉絲效果。
7、按每天吃的量分裝到玻璃杯中，用保鮮膜封口放入冰箱冷藏室裡儲存可繼續發酵。
8、早餐或晚餐吃的時候準備蔥花和海苔碎。
1、選取250克黃豆洗淨，不要陳年的，轉基因的。
2、浸泡黃豆十小時以上至黃豆完全泡開。
3、浸泡好的黃豆瀝乾水分，加入一小勺白砂糖攪拌。
4、蒸熟，將加了糖的黃豆放入電壓力鍋隔水煮一小時，用手可以捏碎黃豆為上。
5、用少許溫水融化納豆菌，倒入蒸好的黃豆中拌勻。
6、將拌好納豆菌的黃豆放入燉鍋中，表面蓋上紗布或薄毛巾，將燉鍋調至酸奶模式，發酵時間不得低於二十小時。沒有燉鍋或者酸奶機的話，可以將黃豆放在暖氣片上，覆蓋好紗布毛巾即可，電熱毯焐也可以試試，不過最好準備一個溫度計，需要注意的是，發酵時的溫度不能低於40攝氏度，時間最低要20小時。
7、發酵好的黃豆，表面附有一層薄薄的白膜，攪拌一下會有很多拉絲，納豆製作完成。放入冰箱冷藏一晚上，第二天口感更佳。
8、納豆適合涼吃，高溫會破壞納豆菌，放少許生抽，麻油即可。