1、準備好木薯澱粉和土豆澱粉。
2、蔬菜準備好。
3、椰奶，蘆薈，煉乳準備好。
4、把150克澱粉和100克土豆澱粉分成三份備用。
5、南瓜，紫薯，山藥去皮切塊。
6、入蒸鍋中大火蒸制。
7、把蘆薈取出沖洗乾淨備用。
8、奶鍋中加入適量的清水，放入薄荷煮上5分鐘。
9、撈出薄荷不要。
10、加入蘆薈。
11、在加入煉乳。
12、加入椰奶攪拌均勻關火，可放入冰箱冷藏備用。
13、蒸好的南瓜取出壓碎。
14、和木薯澱粉，土豆澱粉混合攪拌。
15、肉成光滑的麵糰。
16、山藥，紫薯同上一樣，揉成光滑的麵糰。
17、三種麵糰搓條。
18、然後切成小塊。
19、鍋中水燒開放入芋圓煮熟。
20、然後趕緊過涼水衝透。
21、把芋圓放入白糖水中浸泡。
22、吃的時候，杯中加入冰鎮過的椰奶，再舀入一勺芋圓，即可。
1、紅薯和紫薯切塊入鍋蒸15分鐘。
2、蒸好的紫薯和紅薯壓成泥，加入適量白砂糖和木薯澱粉混合均勻，揉搓成條後切成小塊。
3、水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
4、過冰水後撈起待用，根據自己的喜好加入牛奶、西米等。
1、先把紅薯紫薯芋頭分別去皮，然後這三種材料都是帶皮稱重的，大概就100-110克左右，多一點少一點都沒關係的。去皮後再全部切成小塊。
2、接著一同上鍋用大火蒸熟。這裡蒸的時候會染到一點色，不過沒有關係的哦。
3、蒸好後再把它們分裝出來。
4、然後加入白糖，芋頭倒入10克的白糖，紅薯和紫薯分別倒入5克白糖，因為它們本身就帶有甜味，所以少加一點就可以了。
5、接下來就用勺子碾壓成泥，家裡有料理機的，也可以用料理機打成泥，那樣會比較細膩一些。
6、碾壓成泥後再分別加入40克木薯粉，如果沒有買到木薯粉的，用番薯粉也可以哦。
7、接著用筷子稍微攪拌一下，再揉成光滑的麵糰。揉的時候可以適量加些水，但要一點一點的加入，因為番薯和芋頭有一定的水份，所以不能一下倒太多水了。只要能揉成團 不裂開即可。
8、麵糰全部揉好後放在揉麵墊上，用手整理成長方形或正方形，厚度大概在1cm左右。
9、然後刮刀撒上一些木薯粉防粘，再切成大小均勻的小方塊。
10、最後撒上一些木薯粉在芋圓上防粘。如果做多了吃不了的話，可以撒上一些木薯粉裝進袋子或盒子裡，再放進冰箱冷凍起來哦。等下次吃的時候再拿出來煮就可以了。
11、芋圓全部做好就可以準備下鍋煮了。先把水煮開然後再倒入芋圓，煮到芋圓浮起後，再煮個兩分鐘就差不多了。
12、如果不知道熟沒熟，就撈出一小塊用筷子戳一下，容易穿透就是熟了。煮好的芋圓撈起過一下冰開水，這樣會使芋圓會更Q彈哦。
13、最後倒入一些椰漿 牛奶和煉奶攪拌下，然後再鋪上蜜紅豆和葡萄乾。就這樣三色芋圓就做好了，你們學會了嗎？