1、紫薯、芋頭、南瓜用各種方法蒸熟。
2、將蒸熟的紫薯、芋頭、南瓜分別用勺子搗碎成泥，再過篩。
3、芋頭加入15克綿白糖，紫薯和南瓜不需要加糖，因為本身就帶甜的。
4、過篩後的紫薯、芋頭、南瓜分別與木薯粉混合一起揉搓成團。紫薯與木薯粉比例是2:1，芋頭與木薯粉的比例也是2：1.南瓜水份比紫薯和芋頭多最好先控下水再加粉，可以用紗布包住擠出多餘的水份，或者放鍋裡炒一下。再按2：1的比例加粉。
5、分別把麵糰搓成長條形狀。
6、紫薯麵糰切成均勻的段。
7、切段後把兩頭輕輕的捏一捏，這樣形狀比較好看。
8、記得要在塑膠切板上撒些木薯粉防粘連。
9、沸水燒開後，將做好的芋圓放入沸水中煮3分鐘左右，剛放進去會沉底，等飄上來基本就熟了。
10、把三色芋圓分開煮的，嫌麻煩的可以一起放下去煮。
11、煮好撈出放涼開水或冰水裡，冬天可以熱吃。
12、紅豆加水放高壓鍋壓熟後加入白糖。
13、加龜苓膏、紅豆、煉乳。
14、剩下的芋圓可以放到冰箱速凍，要吃的時候拿出來煮，很方便。
1、分別將紫薯、芋頭、南瓜切成小塊蒸熟。
2、再分別將紫薯、芋頭、南瓜碾碎，可以用攪拌機攪碎，也可以用勺子碾碎。因為家裡沒有攪拌機，我就直接用勺子啦。
3、可以根據自己的口味適量加點白糖或者蜂蜜，因為加了木薯粉之後糖分會降低。
4、然後加木薯粉，記住加的時候一定要分次，不要一次性加很多，南瓜蒸完以後水分會很多，可能需要炒一下去除水分，如果覺得麻煩也可以稍微多加一點木薯粉。紫薯跟芋頭就偏幹，搓不成團的話可以適量加點水。
5、建議大家可以用筷子順著一個方向攪拌，等到麵糰稍微成形的時候再用手去揉，差不多感覺有彈性的麵糰就可以了。
6、揉成團之後搓成細條切丁，可以撒些麵粉，不容易黏在一起。
7、熱水下鍋煮開，等到芋圓都浮上來就可以了，搭配自己喜歡的牛奶，水果等就完成啦。
1、先把紅薯紫薯芋頭分別去皮，然後這三種材料都是帶皮稱重的，大概就100-110克左右，多一點少一點都沒關係的。去皮後再全部切成小塊。
2、接著一同上鍋用大火蒸熟。這裡蒸的時候會染到一點色，不過沒有關係的哦。
3、蒸好後再把它們分裝出來。
4、然後加入白糖，芋頭倒入10克的白糖，紅薯和紫薯分別倒入5克白糖，因為它們本身就帶有甜味，所以少加一點就可以了。
5、接下來就用勺子碾壓成泥，家裡有料理機的，也可以用料理機打成泥，那樣會比較細膩一些。
6、碾壓成泥後再分別加入40克木薯粉，如果沒有買到木薯粉的，用番薯粉也可以哦。
7、接著用筷子稍微攪拌一下，再揉成光滑的麵糰。揉的時候可以適量加些水，但要一點一點的加入，因為番薯和芋頭有一定的水份，所以不能一下倒太多水了。只要能揉成團 不裂開即可。
8、麵糰全部揉好後放在揉麵墊上，用手整理成長方形或正方形，厚度大概在1cm左右。
9、然後刮刀撒上一些木薯粉防粘，再切成大小均勻的小方塊。
10、最後撒上一些木薯粉在芋圓上防粘。如果做多了吃不了的話，可以撒上一些木薯粉裝進袋子或盒子裡，再放進冰箱冷凍起來哦。等下次吃的時候再拿出來煮就可以了。
11、芋圓全部做好就可以準備下鍋煮了。先把水煮開然後再倒入芋圓，煮到芋圓浮起後，再煮個兩分鐘就差不多了。
12、如果不知道熟沒熟，就撈出一小塊用筷子戳一下，容易穿透就是熟了。煮好的芋圓撈起過一下冰開水，這樣會使芋圓會更Q彈哦。
13、最後倒入一些椰漿 牛奶和煉奶攪拌下，然後再鋪上蜜紅豆和葡萄乾。就這樣三色芋圓就做好了，你們學會了嗎？