紙包魚屬於哪個地方的小吃

　　紙包魚是屬於川渝地區人們的一種美食，非常有特色。它包含了韓式烤肉和萬州烤魚兩個的優點，有著美味健康、營養豐富等一系列特點。

　　紙包魚，是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

　　紙包魚出自重慶和四川。紙包魚，是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城。結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚；一經推向市場便被廣大消費者所追捧。

　　烤魚起源於巫溪大寧河邊，名揚於萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚。相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。隨著筷紙道等專業上游商戶的成熟，紙包魚快速在全國範圍內得到推廣。

　　酸菜魚屬於四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料道，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜版魚流行於90年代初，在大大小小的餐權館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

　　酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。