1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發,番茄切片,蘑菇撕成2半,雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水,將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油,將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放入蘑菇。
9、最後倒入雞蛋翻炒均勻,放鹽,胡椒粉即可。
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發,番茄切片,蘑菇撕成2半,雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水,將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油,將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放入蘑菇。
9、最後倒入雞蛋翻炒均勻,放鹽,胡椒粉即可。
1、材料:白玉菇半斤、胡蘿蔔一個、尖椒3個、蔥、姜、蒜、白糖、蠔油、鹽、醋、生抽、雞精或雞粉各適量。
2、鍋中入油,將蔥薑蒜炒香。
3、放入胡蘿蔔,翻炒片刻,加入白玉菇。
4、然後加入生抽,少許白糖提鮮,加入少許蠔油。翻炒均勻。
5、加入適量鹽,醋,此刻加入尖椒(尖椒不要放太早,否則出鍋時就聞不到尖椒新鮮的香味了),最後依個人口味選擇是否放雞精或雞粉。
6、翻炒片刻即可出鍋。
1、主料:白菜350克。
2、輔料:豬肉(瘦)50克、香菇(鮮)50克。
3、調料:料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下撈出,投涼,瀝淨水。
5、將豬肉洗淨切成薄片;香菇(水發)洗淨片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
6、鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻,烹入醋,加味精,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。