素炒紫甘藍最正宗的做法

　　素炒紫甘藍的做法如下：

　　一、所需材料：紫甘藍半個、青椒1個、蔥半根、食用油適量、蠔油適量、醋適量、鹽適量。

　　二、素炒紫甘藍的具體做法如下：

　　1、將紫甘藍洗乾淨後切成絲；

　　2、將青椒洗乾淨後切成絲，將蔥洗乾淨後切成段；

　　3、在鍋裡放油，待油燒熱後放入蔥爆香；

　　4、放入青椒、紫甘藍進行翻炒；

　　5、待青椒、紫甘藍變軟後放入蠔油，鹽、醋調味即可。

　　主料：番瓜一個；

　　輔料：鹽適量、醬油半勺、蔥半根、大蒜一個。

　　素炒番瓜的做法步驟：

　　1、番瓜切片；

　　2、蔥切碎；

　　3、蒜切片；

　　4、蔥蒜爆香，番瓜放進去；

　　5、加醬油，鹽大火爆炒即可。

　　豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　材料主料：千張100g、茄子300g；

　　輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香蔥適量、蒜頭適量、尖椒；

　　1、條素炒千張茄子1茄子洗淨，切條；

　　2、千張洗淨，切條；

　　3、尖切去籽切條，香蔥切成4cm長的段，蒜頭切片；

　　4、熱油鍋，把蒜片放入鍋裡煸香；

　　5、茄子放入鍋裡翻炒1分鐘；

　　6、蓋上蓋子用中小火燜3分鐘；

　　7、開蓋放入蠔油；

　　8、放入鹽，翻炒均勻；

　　9、放入千張，翻炒兩分鐘；

　　10、最後放入尖椒絲、蔥段炒勻，關火；

　　11、裝盤；

　　小貼士燜的時候不用加水，用中小火燜，如果怕糊底，可以中途開蓋翻炒一下。