用料：茄子2個、姜1個蒜3瓣、辣椒5粒、鹽適量、蔥適量、豆瓣1勺。
1、茄子切滾刀，姜、蒜切片，蔥、辣椒切段。
2、茄子用鹽醃製10分鐘。
3、鍋中倒油，放入茄子翻炒，然後撈出。
4、放入姜、蒜、豆瓣炒香。
5、倒入茄子、辣椒翻炒均勻。
6、放入味精翻炒均勻，再撒上蔥花即可。
1、將花菜用手掰成小塊，放在小盆中進行清洗。
2、在清洗花菜的過程中，燒適量熱水，然後將淘洗乾淨的花菜放在熱水中焯一下，並滴入幾滴香油。
3、焯完水之後撈出瀝乾水分備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入幹辣椒爆出香味，然後再將花菜放入鍋中。
5、翻炒幾個回合之後加入食鹽，再加入適量蠔油攪拌均勻。
6、最後再翻炒兩個回合之後就可以出鍋了。
1、將花菜用手掰成小塊，放在小盆中進行清洗。
2、在清洗花菜的過程中，燒適量熱水，然後將淘洗乾淨的花菜放在熱水中焯一下，並滴入幾滴香油。
3、焯完水之後撈出瀝乾水分備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入幹辣椒爆出香味，然後再將花菜放入鍋中。
5、翻炒幾個回合之後加入食鹽，再加入適量蠔油攪拌均勻。
6、最後再翻炒兩個回合之後就可以出鍋了。
1、將茄子去皮，洗淨，切成長6釐米、0.3釐米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝淨水。
2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開後加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快乾時，放味精， ...
1、食材準備：花菜、八角1個、生薑、大蒜、蔥、生抽、蠔油、鹽。
2、花菜洗淨，切成小塊，再次洗淨瀝水備用。
3、準備好配料，八角1棵，大蒜5個切片，生薑1塊切絲，大蒜切段，幹辣椒剪斷備用。
4、鍋裡燒熱油，倒入八角、薑絲、蒜片、蒜白一起炒出香味。
5、倒入花菜翻炒均勻。加適量清水，持續翻炒 ...
用料：芹菜300克、蒜5瓣、花生油3湯匙、辣椒2個、食鹽4克。
1、鍋中加水，燒開，放入芹菜焯水，然後撈出瀝乾。
2、熱鍋放入蔥蒜，辣椒，翻炒片刻。
3、倒入芹菜，翻炒均勻，再加入鹽調味即可。 ...
食材準備：花菜、八角１個、生薑、大蒜、蔥、生抽、蠔油、鹽。
１、花菜洗淨，切成小塊，再次洗淨瀝水備用。
２、準備好配料，八角１棵，大蒜５個切片，生薑１塊切絲，大蒜切段，幹辣椒剪斷備用。
３、鍋裡燒熱油，倒入八角、薑絲、蒜片、蒜白一起炒出香味。
４、倒入花菜翻炒均勻。加適量清水，持續翻炒至花 ...
1、準備材料：綠茄子2條，姜適量，蔥適量，蒜頭適量，茂德公香辣醬1勺，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，生粉適量。
2、蔥洗淨切段，幹辣椒沖水後切段，姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份，然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤，盤底可墊上兩張紙巾吸 ...
方法如下：
主料：千葉豆腐200克、木耳50克、蔥花少量、黃豆醬少量、花椒八粒、薑汁少量、醋1勺、醬油2勺、食鹽1勺。
做法 ：
1、千葉豆腐洗淨，木耳泡發洗淨，蔥切段。
2、把千葉豆腐一分為二，再從橫面切薄，好入味，蔥段兒切為蔥花。
3、鍋裡放油，熱後炸花椒粒，出香味後放入蔥花。
...
杏鮑菇素炒好吃的做法如下：
主料：青椒3至4個、杏鮑菇兩個
配料：大蒜瓣4瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量、油適量、雞精適量
步驟：
1、將青椒切成細條狀或薄片；
2、把杏鮑菇洗淨，切細條狀，也可切成片狀，切條狀較好入味；
3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁；
4、在熱鍋中加入食用油，待 ...