準備材料：西蘭花２００克、蒜末５克、辣椒末適量、食用油５毫升、鹽６克、蠔油３克。
1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水３０秒撈出。
2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。
3、倒入西蘭花，翻炒均勻。
4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。
5、倒入適量辣椒，翻炒均勻。
西藍花維生素Ｃ含量比辣椒高。
西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等。據分析，每１００克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素Ｃ含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
1、主料：口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿蔔(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)。
2、調料：生抽(1茶匙)、鹽(少許)。
3、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
4、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。
5、鍋裡熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。
6、待汁收幹，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
1、用料：小龍蝦10個、西蘭花一整朵、蝦皮一小把、鹽少許、生抽適量、蒜少許；
2、把西蘭花放入開水中煮熟。把西蘭花撈出，待用。
3、鍋里加入適當油，加入酸炒香，放入小龍蝦煸炒。
4、將煮熟的西蘭花放入小龍蝦的鍋中，加入少許鹽和生抽煸炒即可。 ...
1、材料：西蘭花1棵、番茄1個、適量蒜、適量糖、適量鹽。
2、西蘭花清洗乾淨，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片。
3、鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然後放入冷水中過涼。瀝乾。
4、鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝 ...
1、主料：小冬瓜1個。
2、輔料：香菜適量、蔥花適量、蒜片適量、油適量、蠔油適量、五香粉適量。
3、小冬瓜1個，1斤多。
4、洗淨去皮去瓤，切片。
5、準備蔥花蒜片。
6、平底鍋加熱加油，炒香蔥花蒜片。
7、加點蠔油炒香。
8、加冬瓜炒蔫。
9、炒蔫後加點水。
10、蓋 ...
1、黃瓜素炒的原料：黃瓜、木耳、雞蛋、胡蘿蔔、鹽。
2、黃瓜素炒的做法步驟：胡蘿蔔和泡好的木耳焯水，撈出備用。雞蛋煎好切片。熱油放入木耳胡蘿蔔和黃瓜翻炒。翻炒1分鐘加入切好的雞蛋片。起鍋前加入適量鹽調味。 ...
1、西蘭花先用小刀劈成小朵，沖洗乾淨。
2、雞胸肉切丁，先撒點鹽抓一下，然後加入糖1茶匙、醬油1茶匙、米酒1湯匙、少許胡椒粉、澱粉1茶匙抓均勻，醃十分鐘。
3、我們還要調一個澱粉芡汁，內有1茶匙澱粉、一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。
4、燒開半鍋開水，加半茶匙鹽，滴幾滴油，將西蘭花倒入鍋中，快 ...
1、用料：西蘭花1個、雞胗少許、香蔥2根、花生油少許、鹽少許、醬油少許。
2、把西蘭花洗乾淨切好，雞胗放入開水中焯水撈起切片。
3、香蔥把蔥頭和蔥花分開切好。
4、熱鍋下油，蔥頭放入鍋中炒香，然後放入雞胗翻炒。
5、再把西蘭花放入鍋中翻炒，加入適量的鹽和醬油調味，最後放入蔥花。
6、香 ...
1、材料：墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿蔔，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙。
2、墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。
3、大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去 ...