1、主料:豆角500克。
2、輔料:蔥花2克、花椒粉2克、生抽1茶匙、食鹽1茶、匙雞精1茶匙、植物油1湯匙、水適量。
3、豆角洗好,瓣成段。
4、鍋內油燒熱,下入豆角、蔥花煸炒。
5、再加入生抽、花椒粉煸炒,加水、鹽蓋上蓋燉豆角。
6、湯沒加雞精出鍋。
1、材料:白菜300克,粉條300克,豆腐300克。
2、白菜是有小白菜和大白菜,小白菜是夏天常吃的綠葉菜,大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。
3、燉大白菜就要用大白菜幫來做,將大白菜幫用刀切成段後,放入炒鍋炒6分熟後在放上水來燉。
4、粉條是乾菜的一種,也是北方人喜歡吃的,用大蔥段熗鍋後放入備好的粉條後在方水和佐料來燉。
5、粉條還可以和蔬菜一起來燉,要放水足夠後,才能一邊吃粉條一邊喝湯。
6、豆腐是家常菜的一種,是黃豆來製作的,在做豆腐的時候可以用粉條來燉豆腐吃。
7、素燉菜的做飯是根據菜餚來做的,有的湯多有的湯少,所以就要按照要求來燉素菜,這樣才能燉好菜。
1、材料:圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙,切面適量。
2、做法:茄子去皮切丁,用鹽醃十五分鐘,瀝去水。青紅椒切丁,蒜切碎,麵條入鍋煮熟,撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱,下蒜碎,出香味後下茄丁翻炒,再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒,撒入點雞精,留一些湯汁即可關火。
1、花膠2條,純牛奶2盒,薑絲少許,冰糖適量。
2、準備好材料。
3、花膠提前泡發24小時。
4、泡軟後剪或切成花膠小塊。
5、把牛奶、花膠和薑片一起放入燉盅;蓋好蓋子,隔水燉約1個半小時左右。
6、差不多好的時候加入冰糖,燉化即可。 ...
1、藕2節、鹽適量、豬 1勺、蔥適量根、幹辣椒適量、香葉適量。
2、步驟:準備兩段鮮藕。
3、抓起一把幹辣椒和薑片,洗淨香葉,切碎青蔥。
4、蓮藕去皮洗淨,用滾刀切下,放入高壓鍋中,用水洗淨。
5、放入香葉、幹辣椒、姜、鹽,最後一勺豬油。
6、倒入剛蓋住蓮藕的水,蓋上蓮藕,中火壓開,轉 ...
1、材料:長豆角120克,茄子250克,甜紅椒1個,大蒜適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,砂糖適量,雞精適量,玉米澱粉適量。
2、準備食材和調料。
3、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。
4、茄子上撒鹽,攪拌均勻醃製一下。
5、在一個碗中倒生抽、蠔油、砂糖、雞精調成料汁。 ...
1、雞蛋2個,蟲草花適量,鹽適量,雞粉適量,清水適量,油適量。
2、蟲草花用清水浸軟。
3、雞蛋打在碗中,加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水(雞蛋和水比例為1:1)順時針打勻。
4、加入蟲草花,隔水蒸10分鐘即可。 ...
1、材料:鰱魚,蔥姜,大蒜,料酒,生抽,油鹽,白醋。
2、步驟:鰱魚處理乾淨,切段,放適量鹽和料酒醃製;蔥、姜、蒜切好備用;鍋內放適量油,放入蔥薑蒜爆香;放入鰱魚塊;倒入適量料酒和生抽;倒入適量清水,加白醋適量;燉20分鐘左右,湯汁減少後,放適量鹽調味;加入適量水澱粉,勾芡出鍋即可。 ...
1、主料:冬菇(幹)200克。
2、輔料:豌豆(煮)25克、麵粉50克。
3、調料:食鹽1克、醬油25克、醋15克、味精2克、料酒5克、水澱粉50克、胡椒粉0.5克、芝麻油10克、白糖50克。
4、冬菇去蒂洗淨,用剪刀旋剪成絲(絲長10釐米左右),清水漂洗,擠去水分,裝入碗內,加精鹽和味精1克 ...
1、雞排2塊、洋蔥一個、幹香菇2朵、鹽水火腿適量、雞蛋2個
2、將洋蔥切末,火腿切丁,幹香菇泡發後切丁。
3、將雞蛋打撒加一半的水,加入鹽,美極鮮,黑胡椒,攪拌均勻。
4、電餅鐺放底油,碼上洋蔥。將米飯鋪平,蓋上蓋子燜至成熟。
5、雞排事先煎好的,待成熟後,鋪在表面,再加上芝士。
6、 ...