材料：大白菜1000克、韭菜150克、雞蛋3個、餃子粉1000克、油適量、鹽適量、香菇50克、黑木耳50克、海米適量、大蔥適量、姜適量、香油適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、打3個雞蛋在碗裡。
2、鍋裡放油，至溫熱。
3、將雞蛋打散，倒入熱油中，同時，不斷攪拌。
4、炒好的雞蛋，在鍋裡晾涼。
5、蔥姜切末，待用。
6、泡好的黑木耳、香菇、海米切末，待用。
7、分別倒入已經晾涼的雞蛋鍋裡。
8、白菜切末後放入少量的鹽。把白菜放在紗布裡，把水分擠出。
9、韭菜切末，待用。
10、將所有的菜料都拌在一起。放適量的鹽、香油、白胡椒粉。
11.把餃子粉按說明的比例混合好，切成均勻的劑子。
12.擀皮兒。
13.把餃子包好。
14.把餃子放入沸水中，煮熟即可。
1、將白蘿蔔處理乾淨後擦絲。
2、在蘿蔔絲里加一勺鹽攪拌均勻。
3、將韭菜洗淨切成小粒裝盤備用錢錢。
4、麵粉里加一勺鹽加水攪拌至絮狀。
5、將面絮揉成光滑的麵糰。
6、將蘿蔔絲切成蘿蔔餡放入碗中。
7、倒入韭菜粒和雞蛋碎，攪拌均勻。
8、將麵糰揉成長條，揪成小面丁撒上面粉。
9、擀成餃子皮，將適量素餡放入餃子皮裡，將餃子皮粘合即可。
1、把香菇去除根部洗乾淨，放入鍋裡燒開後煮1分鐘。
2、將煮沸的香菇撈出來，稍為瀝一下水再切碎備用。
3、白菜也是和香菇一樣的做，先燙一下再切碎。
4、在菜場選好肉，讓老闆幫忙把肉打好，在肉裡面還加入了一些小蔥，拿回家後直接加入雞蛋、鹽、薑末、澱粉、蠔油攪拌均勻即可。
5、把肉餡攪拌入味之後，先放入白菜，因為白菜的水分比較多，在攪拌的時候就不要加水了。
6、最後放入香菇一起繼續攪拌上勁。
7、把豬肉、香菇和白菜攪拌好了之後，就可以開始包餃子了。
1、白菜半、火腿一根、姜蒜少許、生粉2小勺。
2、調料：鹽少許、醋少許、糖少許、雞精少許。
3、白菜一葉葉掰下洗淨，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兌稀備用。
4、燒開一鍋水，加適量鹽和幾滴油，中火，把白菜下鍋撈熟後襬盤；菜梆子要浸熟，但又不能太過，否則就不脆了。
5、將姜蒜末下油鍋爆香， ...
1、用料：豬肉500g、麵粉du400g、薺菜250g、小白菜200g、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。
2、準備的材料。薺菜和青菜洗淨，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。
3、薺菜和青菜分別剁碎。
4、肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。
5、放入剁好的薺菜、 ...
主料：油渣適量，蔥薑蒜適量，小白菜半個，煎雞蛋1個，蝦皮適量，中筋麵粉500克。
輔料：鹽適量，胡椒粉適量。做法：
1、準備好材料，麵粉加少許鹽用溫水和好。
2、將白菜，油渣，雞蛋，少許蝦皮切碎，加入鹽，花椒，少許橄欖油。
3、將餃子餡拌好。
4、將麵糰搓成長條切小塊。
5、將小塊 ...
材料：白菜300克，豬肉餡500克，鹽5克，雞蛋一個，雞精3克，蔥10克，食用油5毫升，餃子皮500克。
做法：
1、白菜洗淨，剁碎；
2、把白菜和豬肉餡放在一起；
3、將豬肉餡沿著同一個方向攪拌均勻；
4、打入雞蛋，放入鹽，雞精，食用油，蔥，攪拌均勻即可；
5、餃子皮包豬肉餡即可 ...
1、和麵，白菜切碎（要先橫切再豎切）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、姜。
2、下面包餃子豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬 ...
１、羊肉剁成肉餡，蘿蔔擦成絲焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的蔥姜，豆油，醬油，精鹽，五香粉，味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
２、麵粉和水和成光滑麵糰，醒１５分鐘—半小時。
３、將麵糰分成三份，每份揉搓均勻後搓。
４、切成大小相等的小劑子。
５、撒乾麵粉，按扁。
６、擀成餃子 ...
1、五花肉的皮去掉並將肉切成小塊。
2、鍋裡少油下入五花肉，小火慢炒做成油渣盛出放涼。
3、大白菜的根部去掉扒下葉子並切絲剁碎。
4、加入鹽，醃製10分鐘，把白菜裡的水分擠出來。
5、油渣切碎與白菜放一起，加入蔥末薑末。
6、加食鹽，十三香後攪拌均勻就可以用來包餃子了。 ...