1、辣椒碎和蔥薑蒜末備好,魔芋洗淨,切條。
2、炒鍋加熱,倒入植物油。
3、油熱後,放入辣椒碎和蔥薑蒜末,爆香。
4、倒入魔芋條,快速翻炒。
5、約兩分鐘後,調入鹽、醬油、雞精。關火,調入香醋。
魔芋,中國古名蒟蒻,天南星科草本植物,在中國廣泛分佈。全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工後食用,具有降血壓、降血糖、降血脂、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等多種功效。
塊莖呈扁球形,暗紅褐色;肉質根,纖維狀鬚根。葉柄黃綠色,光滑,雌花序圓柱形,紫色;雄花序緊接(有時雜以少數兩性花),深紫色。胚珠極短,無柄,球形或扁球形漿果,成熟時黃綠色。花果4-9月。
1、一個美味的湯底。素食湯底多以豆類、菌類、筍類作為高湯底,尤其是山菌類,用山珍菌吊出的鮮湯裡含有大量的微量元素硒、鋅、鐵,湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效,能保證肌膚不再幹燥。
2、食材的選擇。首選的是豆製品,比如豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 菌類食材,比如金針菇,平菇之類的,這些菌類含有豐富的硒。經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能,增加體內免疫球蛋白的含量, 蔬菜是必不可少的。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
脆鯇魚洗淨去鱗切成長條塊狀;熱油鍋,蒜末,薑末爆香把魚塊放入鍋中略微翻炒主要是去腥,加入少許料酒,翻炒幾下即可;蔥切段,深底鍋中放水燒開後放入蔥段再放入翻炒好脆鯇魚塊,煮3到五分鐘5分鐘即可食用;也可以只翻炒一部分脆鯇魚塊,這部分只為給火鍋調味用,留大部分,在第一鍋吃完後,根據自己需求在將切好的脆鯇魚肉吃多少放多少,隨吃隨放,還可以準備一些其他丸子,蔬菜等湯食。
1、原料6只大蝦、5棵菠菜、4瓣白菜、2包魚丸、2個紅黃辣椒、4朵西蘭花、6個乾貝、6個蝦仁、6朵香菇、30克黃豆芽、一袋火鍋底料、1勺麻汁、1勺火鍋調料。
2、黃辣椒,紅辣椒,胡蘿蔔切絲。
3、海蝦除冰泡好,剪去蝦鬚,魚丸,肉丸花冰備用。
4、香菇去底巴,豆芽,油菜,白菜,西蘭花放入盆內,加 ...
1、牛肉塊在鍋裡煮一下去血末再洗乾淨,加水和豆蔻煮,水煮開後加入火鍋底料,火鍋底料在水裡化開了加入鴨血,金針菇和豆芽都好熟,最後再放。如果是牛肉卷的話也可以和鴨血一起放
2、第二種方法:首先,先準備好金針菇,把根部切掉,再把金針菇切成薄片,清洗乾淨。再把鍋加熱,加入食用油,再加入一塊火鍋底料、豆瓣醬, ...
1、將雞洗淨斬成塊,鍋中燒水倒入料酒、薑片汆燙雞肉撈出瀝乾水。
2、鍋熱加油燒到六成熟時,放姜蔥熗鍋,放入火鍋料炒出紅油,放少量白糖,倒入醃製好的雞肉翻炒上色。
3、雞塊上色後加入高湯或者多點開水,加入香菇、薑片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開。
4、燒開後倒進電磁爐鍋裡,中火燉30分鐘。這段時間可 ...
可用火鍋料做火鍋米線。
1、米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、碟滋味牛油火鍋底料。
2、把所需的菜都洗好,準備好待用:
3、點火燒水,水開後放入米線:
4、將準備好的食材和火鍋底料一次放入鍋裡和米線一起煮,變耙軟之後即可起鍋。 ...
1、材料:牛排骨500克、大番茄兩個、蔥一段、姜一塊、鹽適量、胡椒粉一茶匙。
2、做法:冷水下牛骨頭煮開,撈出。重新起鍋放入牛骨,蔥姜,燉到湯汁濃郁。
3、鍋裡放油小火炒香蔥姜。
4、放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
5、倒入牛骨湯,調味,小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮 ...
1、食材:牛肉1000g、蔬菜適量、菠菜適量、蘿蔔適量、白菜適量。
2、選用適量的新鮮牛肉,洗淨、切大塊,加入冷水浸泡出血水,多換幾次水,至水清。
3、把處理好的牛肉倒入鍋中,加入冷水,大火煮開,撇除浮沫。
4、換高壓鍋,倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽,大火煮開,蓋上蓋子,小火燉40分鐘。 ...
1、番茄切塊,鍋裡倒油熱以後倒入番茄,根據跟人喜好加蔥薑蒜,花椒粒幾顆,然後一直翻炒。
2、小火把番茄燉成醬加糖和鹽,喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試著放,比例根據個人口味調,加入蠔油。這個醬一定不要太淡,後面要加水的。
3、醬做好倒在火鍋裡,加水,開鍋裡後放一些胡椒粉。
4、碗里加一小 ...