可以做紫心菜炒肉、紫心菜煎餅、紫心菜拌豆腐皮、涼拌紫心菜等。
紫心菜拌豆腐皮做法：
原料：豆腐皮適量、紫心菜適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量、魚露適量、糖適量。
做法：
1、紫心菜撥開，放入清水中浸泡10分鐘，將紫心菜葉子上的殘留農藥浸泡乾淨；
2、鍋中燒水，水開後放豆腐皮焯燙，去除豆腐皮的豆腥味；
3、將紫心菜、豆腐皮切成細絲，香菜切成段；
4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、醬油、魚露、糖；
5、鍋中放油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌勻即可。
可以做紫心菜炒肉、紫心菜煎餅、紫心菜拌豆腐皮、涼拌紫心菜等。
紫心菜拌豆腐皮做法：
原料：豆腐皮適量、紫心菜適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量、魚露適量、糖適量。
做法：
1、紫心菜撥開，放入清水中浸泡10分鐘，將紫心菜葉子上的殘留農藥浸泡乾淨；
2、鍋中燒水，水開後放豆腐皮焯燙，去除豆腐皮的豆腥味；
3、將紫心菜、豆腐皮切成細絲，香菜切成段；
4、將全部的材料放入容器中，再依據個人口味放入鹽、醬油、魚露、糖；
5、鍋中放油，將油溫燒熱，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌勻即可。
1、主料：豬心1個。
2、輔料：彩椒1個。
3、調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數滴，水澱粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。
4、豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊。
5、豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。（如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡）。
6、香蔥切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半。
7、鍋內做油放入蒜末、蔥末，小紅辣椒煸炒出香味。
8、倒入控幹水分的豬心片。
9、迅速煸炒至變色微微打卷。
10、烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。
11、倒入紅綠彩椒煸炒均勻。
12、出鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉，勾芡，撒入蒜末（別關火翻炒幾下，緊汁包芡即可出鍋裝盤，也可以烹少許溜邊醋或香油提香。）
1、紫色的土豆和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗裡。
2、在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點鹹！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山藥裡面。
3、撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
4、然後加一點點雞精和一點點油。
5、上鍋大火蒸15-20分鐘就OK啦！