紫桃罐頭的做法

　　1、將桃子洗乾淨，罐頭瓶子消毒備用，桃子選稍微硬一點的，桃子和冰糖的比例6：1。

　　2、用小刀順著桃子的邊縫劃一圈，要劃透，順著桃核劃刀。

　　3、雙手握著桃子扭兩下掰開，之後把果核和果肉分開，在把表皮去掉。

　　4、把消掉皮的桃子放到談鹽水中浸泡5分鐘左右。

　　5、根據個人喜好，把桃子切成大小適中的塊，一個桃子大概能切6-8塊左右。

　　6、之後把切好的桃子放到罐子中到適量的水放入適量的冰糖，放到蒸鍋上蒸30分鐘左右。

　　7、蒸好的罐頭出鍋後，馬上用毛巾把蓋子擰緊，擰緊後會有砰的聲音就表示密封好了。

　　8、之後把罐頭放涼，涼後在放入冰箱冷藏1天后在開啟，完成。

　　黃桃罐頭做法：

　　1、準備黃桃等食材，在黃桃中加入食鹽，倒入清水解凍。

　　2、放在鍋中，加入冰糖，倒入清水，中火煮開，小火煮15min，放入冰箱冷藏使用即可。

　　黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14-15度。

　　1、準備材料：黃桃、冰糖、純白糖、清水適量、鍋、罐頭瓶。

　　2、買來新鮮的黃桃，黃桃一般都是帶皮的，我們要事先洗乾淨，把皮順著桃頂部慢慢削下，再用刀切成大小合適片狀桃肉。

　　3、用一口乾淨的煮鍋，倒入適量的清水，先燒開，在鍋中倒進一些白糖，使水變甜，黃桃一粒粒擱置鍋裡，用勺子慢慢的攪。

　　4、取出家裡備用的冰糖，可取10到15顆，放入盤中。

　　5、把冰糖順著盤子滑入鍋中，開中火煮沸，冰糖汁融入黃桃內，這個煮的時間十分鐘就行，太久了就會煮碎。

　　6、取出黃桃在一口容器中，這步主要是使黃桃置涼，熱的不能直接放罐頭瓶。

　　7、待涼後，放入瓶中，汁液也要倒上一點，就完成啦。