紫甘藍吃了有什麼用

　　1、抗衰老：紫甘藍中含有維生素E和維生素C以及一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能清除人體內部的自由基，也能促進身體細胞新陳代謝，平時經常食用，能延緩衰老，也能減少一些常見疾病的發生。

　　2、排毒養顏：紫甘藍富含豐富的纖維素，能夠幫助我們腸道蠕動，加強身體新陳代謝能力，有效排出身體毒素。而且紫甘藍營養豐富，對於愛美的女性，常吃紫甘藍，能夠起到很好的排毒養顏功效。

　　3、養胃護胃：所含的維生素U是抗潰瘍因子，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率，經常食用甘藍對各種胃病及十二指腸潰瘍，有緩解作用，適合任何體質的人長期食用。中醫學也認為，甘藍味甘、性平，入肝、腸、胃經，有清熱散結、健胃通絡之功效。

　　4、預防骨質疏鬆：甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨髂密度上發揮著重要的作用，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，所以老人及婦女要適當多吃甘藍菜。

　　5、殺蟲止癢：紫甘藍中含有豐富的硫元素，這種物質能夠起到很好的殺蟲止癢的作用。對於皮膚容易瘙癢，容易發炎的人士，多吃紫甘藍，能夠起到很好的保護皮膚健康的功效。特別是在夏季，皮膚很容易因為炎熱而出現瘙癢，炎症，吃一些紫甘藍能夠起到很好的預防作用。

　　6、增強免疫力：紫甘藍含有豐富的維生素C，花青素甙，維生素E等營養成分，這些營養物質都是人體保持健康很重要的物質，這些成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新，提高人體免疫力。

　　7、潤腸通便：平時吃紫甘藍能減肥瘦身，這是因為紫甘藍中的纖維素，可以分解人體內部多餘的脂肪，能讓綜們分解成水分排出體外，另外纖維素還能加腸胃蠕動，能促進人體內部垃圾的排出，可以潤腸通便，也能減肥瘦身讓人們的身材變得越來越好。

　　紫甘藍吃多是沒有壞處的，紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質，紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高，它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，目前在中國大部分地區都有種植，紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。

　　1、治肝炎。

　　取紫番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

　　2、降脂降壓。

　　番茄中內有十分豐富的維生素A及C，會有酸性的原因是檸檬酸及蘋果酸形成的。口服的話是可以起到可降低飼膽甾醇大鼠血清，以及肝中的膽甾醇量的作用。番茄汁能夠讓血壓降下來，使得平滑肌興奮。

　　3、抗真菌。

　　番茄鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄鹼的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不強。

　　4、治潰瘍。

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的紫番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　5、治貧血。

　　準備紫番茄、蘋果、芝麻適量，一次吃完，一天吃一到兩次，堅持一段時間後，能夠治貧血，尤其是身體比較差的女性朋友，還有處於更年期的阿姨，有非常好的效果。

　　6、防中暑。

　　將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　7、退高燒。

　　西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

　　8、治牙齦出血。

　　將紫番茄清洗乾淨，不用做任何處理，就當作水果來吃，吃半個月時間，對於治療牙齦出血會有幫助。