1、食材:皮皮蝦1.5斤,椒鹽3克,蔥5根,蒜10瓣,姜5片,黑胡椒粉1勺,料酒3勺。
2、蝦仁洗淨,倒入料酒、黑胡椒、少許鹽,醃半小時。
3、準備好配料,將蔥、姜、蒜切成塊,將蔥葉和蔥根分開,用文火炒熟,使蔥葉容易變黑,放在煮沸前,色澤更加豔麗。
4、倒出多餘的料酒,倒進生粉,包起來。
5、鍋裡倒油,把蝦皮倒進去。油應該幾乎被沒有皮的蝦覆蓋。把蝦炒至變色。
6、油鍋油溫升高時,倒入大蝦,煎兩次。
7、在另一個鍋裡,把鍋加熱,倒一點油,就用油,倒入洋蔥、姜和大蒜,做成香味。
8、蝦仁爆皮,加入鹽和胡椒粉,加少許白糖使蝦仁新鮮,然後撒少許蔥末。
1、食材:內酯豆腐,澱粉(麵粉)雞蛋洋蔥,蒜薹,青椒,番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁,雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒,剪掉底部的四個角,倒扣,輕輕一拍。
4、取出豆腐,切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉,再裹上一層雞蛋液,這一步一定要做好,包裹好整塊豆腐,否則之後煎煮起來容易散掉。
6、下油熱鍋,放入豆腐,炸至表面呈金黃色,裝盤,在炸成型之前容易散,不要隨意攪動。
7、燒熱油,放入牛肉丁,翻炒變色,再下洋蔥一同翻炒。
8、放入蒜薹丁、青椒丁,翻炒均勻。
9、放入番茄醬,翻炒均勻,裝碗。
10、碼好豆腐,淋入醬汁,就完成美味的脆皮豆腐啦。
1、把皮皮蝦洗淨。
2、在鍋裡放入油、姜,等熱了,加入鹽。
3、倒入皮皮蝦,用大火。
4、來回翻炒一下。
5、加入黃酒,蓋上鍋蓋。
6、等皮皮蝦差不多熟了,加入醬油、蔥段、味精炒勻。
7、最後,關火盛起來就行。
1、選取比較合適大小的紫薯進行削皮,然後放入水中浸泡洗乾淨即可。將紫薯切塊(也可以不切塊,但是切塊蒸起來易熟),放入蒸籠裡,放上一兩個紫薯,所以直接放入煮飯的蒸籠裡就好了。
2、將蒸熟的紫薯拿出來,用勺子壓成紫薯泥,壓的過程中是不可能全部壓好的,所以要放入保鮮袋用擀麵杖進行壓實。用擀麵杖之後的紫薯泥才 ...
1、材料:烏雞300克,板栗100克,紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊,洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開,倒入雞肉氽煮至斷生,撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片,倒入雞塊、板栗、紅棗,加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、加蓋大煮沸, ...
1、紫薯削皮後清洗乾淨,切成小塊。
2、紫薯放在湯碗裡,放入電壓力鍋中隔水蒸,按下煮粥鍵。
3、待電壓力鍋的浮子自然下落後,取出紫薯趁熱用勺子把其壓成泥。
4、加入糯米粉、麵粉和白糖,攪勻和成麵糰。
5、麵糰壓平後,再放上模具,做出各種自己喜歡的造型。
6、鍋中倒入適量的菜油,放入紫薯 ...
1、準備材料:綠茄子2條,姜適量,蔥適量,蒜頭適量,茂德公香辣醬1勺,鹽適量,生抽適量,雞粉適量,生粉適量。
2、蔥洗淨切段,幹辣椒沖水後切段,姜蒜切碎。
3、綠茄子沖洗後擦乾表面水份,然後切成長條。
4、鍋內熱油後放入茄子大火炸到金黃色。
5、將炸好的綠茄子盛出裝盤,盤底可墊上兩張紙巾吸 ...
皮蛋湯可以做成黃瓜皮蛋湯。需要準備食材:皮蛋2個、食用油適量、鹽兩小勺、姜2片、白胡椒粉1小勺、黃瓜1根。共分為4個步驟,以下是黃瓜皮蛋湯的詳細操作:
第一步:食材處理
黃瓜、薑切片,皮蛋切塊。
第二步:爆香薑片
熱鍋冷油,爆香薑片。油不能太少。
第三步:翻炒
下皮蛋翻炒至皮蛋焦黃 ...
準備食材:黑魚片適量,生粉適量,米酒適量,大蔥適量,豆豉適量,大蒜適量,油適量。
1、準備好帶皮黑魚片;
2、把大的黑魚片除魚片,斜刀片成小片,加適量的生粉,米酒調勻醃製片刻;
3、將大蒜去黃葉,根部,洗淨;
4、將洗淨的大蒜斜刀切成菱形;
5、鍋燒熱,放適量的油;
6、放入適量的 ...
1、選取比較合適大小的紫薯進行削皮,然後放入水中浸泡洗乾淨即可。將紫薯切塊(也可以不切塊,但是切塊蒸起來易熟),放入蒸籠裡,放上一兩個紫薯,所以直接放入煮飯的蒸籠裡就好了。
2、將蒸熟的紫薯拿出來,用勺子壓成紫薯泥,壓的過程中是不可能全部壓好的,所以要放入保鮮袋用擀麵杖進行壓實。用擀麵杖之後的紫薯泥才 ...