紫糯米與紫米是不一樣的,紫糯米,又稱黑糯米,紫糯米相對來說是一種粘性極高的營養型別的食品,紫糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為紫糯米是一種像糯米一樣具有粘性,所以稱為紫糯米。紫米是水稻的一個品種,是較珍貴的水稻品種,它的種皮有一薄層紫色物質,不像糯米那樣具有粘性。功效不同:紫糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效,適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效,對於胃寒痛、消渴、等症有一定療效。
紫糯米與紫米是不一樣的,紫糯米,又稱黑糯米,紫糯米相對來說是一種粘性極高的營養型別的食品,紫糯米是帶有紫紅色的種皮的大米,因為紫糯米是一種像糯米一樣具有粘性,所以稱為紫糯米。紫米是水稻的一個品種,是較珍貴的水稻品種,它的種皮有一薄層紫色物質,不像糯米那樣具有粘性。功效不同:紫糯米具有養肝、養顏、澤膚等功效,適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效,對於胃寒痛、消渴、等症有一定療效。
血糯米和紫米是兩種不同型別的米。
血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後,種皮的紅色素被水溶液溶解,會出現紫紅色水溶液,時間延長,紅色越濃。在煮熟後,紅色種皮會與米粒分離。血糯米主要產地為江蘇常熟,具有養顏、潤膚的功效。
紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。
紫米是糯米,紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米的儲存同大米近似,可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處儲存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。