1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
2、準備好紫菜，香菜洗淨切成段。
3、鍋中注水，加入薑片燒開。
4、下入洗淨的花蛤。
5、煮至開口立即撈出。
6、把煮花蛤的湯汁過濾。
7、過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。
8、再下入煮開口的花蛤。
9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。
10、淋上麻油即可。
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
2、準備好紫菜，香菜洗淨切成段。
3、鍋中注水，加入薑片燒開。
4、下入洗淨的花蛤。
5、煮至開口立即撈出。
6、把煮花蛤的湯汁過濾。
7、過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。
8、再下入煮開口的花蛤。
9、加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。
10、淋上麻油即可。
1、養花蛤要選擇交通便利、無汙染、潮流暢通的池塘、灘地，而且養殖要符合規定的相關標準。養殖池若是有過多年養殖的就要將地下的泥沙翻出經陽光暴曬和潮水的沖洗。另外要將養殖場地裡面的雜物和敵害生物清除乾淨，以保證花蛤的生長。
2、要養殖品質好、產量高的花蛤，花蛤苗一定要選好。花蛤苗有白苗、中苗和大苗三種，根據自己的需要選擇不同的花蛤苗。在選苗是要注意每一批的花蛤苗的大小要均勻，而且外殼上沒有破損，看上去比較健壯有活力。另外花蛤育苗的時間在9-11月（地區不同可能是會略有差別），適宜的育苗溫度是在18-30度。
3、放苗是要根據種苗的規格來選擇時間，如果是6白苗就在四五月播苗，中苗就在當年的十二月到第二年的二三月，大苗在九月的中下旬放苗就可以了。
4、放苗之後要及時的檢查養殖場地裡的花蛤苗的分佈情況，不要出現過密或者過疏的情況，另外有出現死亡的情況要及時的撈出並補上新苗。
5、一般花蛤苗經過半年左右的時間個體會增大，攝食的量也會加大，這時候要注意適當的增加食物的供給量。另外在此期間要對花蛤場地定期的進行檢查和防治敵害，還要記得經常檢視濾水網是否出現破損的情況。
6、在養殖時還要注意養殖池內水色的變化情況，天氣晴好時可以每兩三天施用0、5-1千克/m3的尿素，如果水清變清或者是餌料不足可以投餵一些豆漿來代替。
7、一般花蛤經過一兩年的養殖後就能夠成熟收穫了，收穫時間從三四月份開始，可以抑制持續收穫到九月。花蛤在收穫是可以採用鋤洗、蕩洗、挖撿和機械採收的方法，針對不同的養殖場地可以選擇不同的方法。
8、最後要提箱大家的是在養殖花蛤面養殖場地和養殖裝置都是要經過消毒和整修的，在養殖期間的病害防治也要施用符合規定的低毒低殘留的一些藥物。而且養殖者要對養殖的水源、餌料等做全程的監控和管理，這樣以保證花蛤的品質。
1、材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。
2、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。
3、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。
4、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。