花蛤湯的做法
花蛤湯的做法
1、食材：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量。
2、花蛤用乾淨的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候儘可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
3、鍋內加清水熱開，並將緩浸洗淨的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之後（三四分熟），關火，將蛤撈出剝肉，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然後用料酒醃製10～15分鐘，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
4、另起鍋，將煮花蛤的湯沉澱泥沙後倒入，再酌情新增適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽後煮5～8分鐘後，再將剝好的蛤肉加入湯內，再煮3～5分鐘，加入蔥花即可。
佛手瓜花蛤湯的做法
1、食材：花蛤400克，佛手瓜半個，胡蘿蔔半個，蔥1段，胡椒粉適量，鹽少許，香菜適量。
2、先將花蛤吐盡泥沙。
3、佛手瓜和胡蘿蔔削掉外皮，然後切成薄片，薑切片備用。
4、鍋中放入少許油，加薑片炒香後放入胡蘿蔔片和佛手瓜片略炒，以殺掉青澀的味道。
5、加適量的水。水沸後保持大火的狀態，然後放入花蛤。
6、待鍋中的湯再次煮沸，花蛤全部開口即可關火。嘗一下湯汁的味道，加入適量的鹽。
7、最後加入香菜和胡椒粉即可出鍋。
花蛤湯的做法
花蛤蜊燉湯鮮美，可搭配許多蔬菜一塊燉，今天，就教大家最簡單的只有花蛤蜊的鮮湯
花蛤蜊洗乾淨
鍋內加水，加薑片。放入花蛤蜊加料酒，加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口
取一碗，放胡椒粉，加點豬油；把花蛤蜊連湯水一起倒入碗裡，撒上蔥花即可
花蛤的做法：美味的花蛤豆腐湯
1、準備食材：花蛤肉洗淨，豆腐切成小塊。蔥切段，薑切片。如果是買的帶殼的花蛤，要讓它在清水中吐淨沙再用。
2、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜爆香。
3、把花蛤肉放入，放味極鮮醬油翻炒一會兒。
4、把切好的豆腐放入，翻炒均勻，加入兩碗熱水。大火燒開，轉中小火燉二十分鐘左右，加鹽和胡椒油出鍋，依據個要 ...
花蛤湯的做法是什麼
原料：花蛤、香油、鹽、雞蛋液、火腿、黃瓜。
步驟：
1、將花蛤清洗乾淨；
2、向鍋中倒入適量水，放入花蛤，煮熟後撈出；
3、將花蛤肉剝出，黃瓜切絲，火腿切絲；
4、向鍋中倒入適量水，待水沸騰後，放入黃瓜絲、火腿絲、雞蛋液煮熟；
5、將花蛤肉放入鍋中，倒入適量香油、鹽即可。 ...
辣炒花蛤的做法
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈 ...
麻辣花蛤的做法
1、酸菜切段，香蔥切成蔥花，蒜頭切成小丁，薑片切絲，辣椒切丁。炒鍋倒入水，煮開後加入花蛤，煮到花蛤開口，關火撈出。
2、熱鍋加油，放入香蔥，蒜頭等炒出香味，加入酸菜、老抽、料酒、鹽，把花蛤倒入鍋中，加入老抽等調味，翻炒均勻即可。 ...
香辣花蛤的做法
1、把花蛤放入淡鹽水中吐沙，一個小時左右。
2、把輔料處理好。
3、油溫上來後，放入紅辣椒，生薑，八角和桂皮。
4、將洗乾淨的花蛤倒入翻炒，放入適量的黃酒。
5、炒的過程中，會出水，不用再放水，放入青椒繼續翻炒。
6、這一步是放入大蒜，然後加入食用鹽，和雞精。
7、快起鍋的時候放入 ...
花蛤的做法教程
1、首先市場上買來新鮮的花蛤，然後清水裡放入鹽、香油，讓它吐沙吐乾淨。
2、準備炒鍋，鍋中放油，加入蔥、姜爆出香味。
3、放入郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。
4、倒入處理好的花蛤，進行翻炒，然後加入生抽、少許鹽、味精。
5、然後快速翻炒，炒到個個花蛤鬥開口。
6、最後撒入香菜香辣花蛤就做好了 ...
四川爆炒花蛤的做法
1、用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。
（吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的聲音，不過效果非常好。)
2、鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後，把花蛤倒入鍋中爆炒。
3、花蛤爆炒開殼後，放入鹹鹽，料酒，味素，澱粉加水攪拌均勻收汁。
4、 ...