紫菜蛋花湯的功效作用

　　1、改善記憶力：紫菜中含有豐富的維生素B12，這種維生素只有在微生物中才能夠合成，維生素B12具有活化氨基酸並促進核酸合成的功能，同時還能夠維持神經組織細胞的正常代謝和功能，因此紫菜可以改善大腦的記憶力。

　　2、促進骨骼生長：紫菜中富含鈣元素，這種微量元素能夠影響到骨頭正常的發育，從而在一定程度上促進骨骼的生長，同時鈣元素對於牙齒的發育和保護也有很好的效果，而雞蛋蛋黃中的維生素A可以促進骨細胞的分化。

　　3、提高免疫力：多糖是紫菜中的另一種含量豐富的物質，這種物質能夠促進淋巴細胞的轉化，從而提高人體的免疫力，同時，由於雞蛋中豐富的卵磷脂也能夠提高人體的免疫力。

　　紫菜蛋花湯的做法紫菜需要洗，衛生原因，用水衝下就行，紫菜蛋花湯是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛，紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有"營養寶庫"的美稱，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。

　　1、薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜；

　　2、鍋裡下少許油煸炒肉末至變色；

　　3、加入適量的水煮開；

　　4、水開後下紫菜；

　　5、下適量的鹽；

　　6、最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻；

　　7、攪拌均勻即可關火；

　　8、可撒上一些木魚花味道更鮮。