原料為:紫菜、蘆筍、香菇、小白菜、豆腐,姜、鹽、醬油、素湯、香油、花生油。
做法步驟為:
1、將紫菜去雜質,掰成碎塊;
2、將蘆筍洗淨,切成小片;
3、將香菇、豆腐切成細絲;
4、將小白菜洗淨,姜洗淨,去皮切成末;
5、炒鍋注花生油燒熱,放入蘆筍片、香菇絲、豆腐絲略煸;
6、添入素湯;
7、放入紫菜塊燒沸,倒在砂鍋內;
8、砂鍋內加入鹽、醬油、薑末;
9、放入香油;
10、放入小白菜略燒即可。
原料為:紫菜、蘆筍、香菇、小白菜、豆腐,姜、鹽、醬油、素湯、香油、花生油。
做法步驟為:
1、將紫菜去雜質,掰成碎塊;
2、將蘆筍洗淨,切成小片;
3、將香菇、豆腐切成細絲;
4、將小白菜洗淨,姜洗淨,去皮切成末;
5、炒鍋注花生油燒熱,放入蘆筍片、香菇絲、豆腐絲略煸;
6、添入素湯;
7、放入紫菜塊燒沸,倒在砂鍋內;
8、砂鍋內加入鹽、醬油、薑末;
9、放入香油;
10、放入小白菜略燒即可。
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯適量、白酒少許。
2、做法:五花肉洗淨切1釐米見方的塊,嫩豆腐切成塊,香菇擠幹水切成條,姜、蔥切成細絲。
3、砂鍋中,放入清雞湯,沒有放清水也可,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒。
4、倒入五花肉片,加蓋以中火煮5分鐘入味。倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻,以中火煮至沸騰後關火。
1、洋蔥切塊備用。
2、青蒜洗淨切段備用;金針菇洗淨,切根備用;青椒洗淨切塊備用;
3、老豆腐洗淨切片裹上蛋液備用
4、牛肉絲裡撒入2勺生抽,1勺新奧爾良粉,2小勺生抽,2小勺料酒,給它們抓拌均勻,醃製30分鐘。
5、此時可以趁著醃製牛肉期間。準備平底鍋,起鍋熱油,放入裹上蛋液的老豆腐,兩面煎制金黃撈出。
6、準備好砂鍋,放入油,熱鍋,放入洋蔥,放少許點鹽,翻炒兩下。再放入青蒜苗。
7、接著放入金黃的老豆腐,平鋪在砂鍋內。再依次把醃製好的牛肉絲平鋪在豆腐上。
8、緊接著放入洗好的金針菇,最後把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。
9、倒入2小勺生抽,1勺鹽,2碗純淨水,蓋上鍋蓋大火冒氣時,就可以轉中火燜煮30分鐘了。關火前5分鐘撒入青椒;
10、關火再燜5分鐘出鍋。