紫薯丸子的做法油炸

　　紫薯丸子的做法油炸，許多大人小孩都喜歡吃紫薯丸子，那麼油炸紫薯丸子怎麼做呢？接下來一起來看看吧。

　　紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油適量。紫薯洗淨，放入鍋裡隔水蒸熟，去皮，搗碎。

　　加入白砂糖，拌均，然後把過刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比較少的，可以加少許冷水，拌均。

　　揉搓成光滑的紫薯糯米糰。把麵糰取一個小團，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均勻放入盤子上，丸子與丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

　　熱鍋，倒入適量的食用油，油溫達到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。撈出，放在瀝油架上，繼續炸第二鍋。

　　總結：1、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油適量。

　　2、紫薯洗淨，放入鍋裡隔水蒸熟，去皮，搗碎。

　　3、將搗碎的紫薯跟糯米粉揉成團，下鍋炸即可，

　　1、把紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋，水開蒸7~8分鐘。

　　2、把蒸好的紫薯稱出去皮，再搗成紫薯泥。

　　3、然後加入少許的白糖和適量的糯米粉，再少許的水和成麵糰。

　　4、把適量的西米放入水裡泡30秒，撈出控幹水備用。

　　5、把紫薯麵糰一個一個揉成小麵糰，再壓扁放入豆沙餡再包好揉成麵糰，放到西米里均勻的粘上西米。

　　6、全部包好後放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。

　　1、做法一：將紫薯削皮，切片。放入盤中，放蒸鍋上蒸熟。冷卻後，碾成紫薯泥。將麵粉與紫薯混合。揉成若干個蛋黃大小的紫薯丸。鍋中燒油，放入紫薯丸。炸至表面金黃酥脆，即可撈出食用。

　　2、做法二：紫薯洗淨削皮，放蒸鍋蒸20分鐘左右至完全熟透。將煮熟的紫薯壓成泥，加入適量的煉奶攪拌勻。芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分鐘左右，取出備用。帶上一次性手套將紫薯泥取一小劑搓圓，然後裹上芝麻。再放入烤箱烘烤10分鐘即可。