紫薯丸子的做法

　　1、把紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋，水開蒸7~8分鐘。

　　2、把蒸好的紫薯稱出去皮，再搗成紫薯泥。

　　3、然後加入少許的白糖和適量的糯米粉，再少許的水和成麵糰。

　　4、把適量的西米放入水裡泡30秒，撈出控幹水備用。

　　5、把紫薯麵糰一個一個揉成小麵糰，再壓扁放入豆沙餡再包好揉成麵糰，放到西米里均勻的粘上西米。

　　6、全部包好後放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。

　　1、做法一：將紫薯削皮，切片。放入盤中，放蒸鍋上蒸熟。冷卻後，碾成紫薯泥。將麵粉與紫薯混合。揉成若干個蛋黃大小的紫薯丸。鍋中燒油，放入紫薯丸。炸至表面金黃酥脆，即可撈出食用。

　　2、做法二：紫薯洗淨削皮，放蒸鍋蒸20分鐘左右至完全熟透。將煮熟的紫薯壓成泥，加入適量的煉奶攪拌勻。芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分鐘左右，取出備用。帶上一次性手套將紫薯泥取一小劑搓圓，然後裹上芝麻。再放入烤箱烘烤10分鐘即可。

　　1、把紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋，水開蒸7~8分鐘。

　　2、把蒸好的紫薯稱出去皮，再搗成紫薯泥。

　　3、然後加入少許的白糖和適量的糯米粉，再少許的水和成麵糰。

　　4、把適量的西米放入水裡泡30秒，撈出控幹水備用。

　　5、把紫薯麵糰一個一個揉成小麵糰，再壓扁放入豆沙餡再包好揉成麵糰，放到西米里均勻的粘上西米。

　　6、全部包好後放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即可。