紫薯怎麼做才下飯

　　1、原料：大米和紫薯。將紫薯洗淨，削去表皮，切成1釐米見方的小丁備用。大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入清水（和平時燜飯水量一樣就可以），然後放入紫薯丁，執行燜飯程式。

　　2、紫薯放多放少，依個人喜好而定。因為紫薯不太吸水，燜飯的時候加入的清水就按平時燜飯的量就可以。

　　3、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘。十分鐘後開啟電飯煲蓋子，輕輕的把米飯和紫薯攪拌一下，就可以飯吃了。紫薯燜的非常軟爛，很容易就碾就成紫薯泥了，營養又美味。

　　1、幹豆角，五花肉，料酒，老抽，蔥，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。

　　2、將幹豆角事先泡發幾個小時後切成段，豬肉切小塊焯水備用;

　　3、起油鍋，加入白糖，等白糖溶化後下焯好的豬肉迅速煸炒;

　　4、豬肉出油後加入熱水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、蔥和鹽改小火燉煮;

　　5、加入幹豆角小火燉煮20分鐘後，大火收汁即可出鍋。

　　6、美味好吃的幹豆角做好了。

　　紫薯做饅頭不變色的方法：將紫薯泥與少量豬油混合即可。

　　紫薯饅頭的做法：

　　1、準備材料：紫薯一個、麵粉200克、酵母2克、水約75克。

　　2、將紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。

　　3、將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。

　　4、使酵母溶於水，逐步加入麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰蒙上布，餳30分鐘左右。

　　5、將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個小塊，整好形狀，墊上玉米皮。

　　6、將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。

　　7、三十分鐘後開火，將饅頭蒸熟後即可食用。