1、將洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼。（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間）。
2、將晾涼的紫薯用勺子壓碎，儘量攪拌至泥狀，如果紫薯的含水量比較低，可以適當加入溫水，紫薯泥越細越好。（這一步也可以放入保鮮袋，直接用手揉搓碾壓或者放入攪拌機，只要最終目的紫薯能夠成為泥狀即可）。
3、取面盆，放入麵粉，適量溫水加入衝好的酵母粉以及紫薯泥，一起揉搓成紫薯麵糰。揉麵的過程儘量長一些，將紫薯的顏色和麵團的顏色均勻揉開，顏色不均勻會影響做出來的玫瑰花效果。麵糰揉好後，靜置在溫暖的地方，等待發酵。
4、正常春夏季節2-3小時麵糰就會發酵完成。冬季或者室溫低時間適當延長。將發酵好的紫薯麵糰取小塊，擀至大小相同的小圓片。厚度比平時的餃子皮略厚。四張左右圓形面片疊放在一起，由下往上捲起。
5、從卷好的面卷一半的地方切開，切面在下，將面卷立住，整理花型的邊緣。
6、蒸鍋內加水，水開後蒸鍋抹油，將造型好的紫薯玫瑰放在蒸鍋裡，擺放時要注意間隔距離，因為蒸發以後會變大，距離不夠會相互粘連。大火15分鐘左右就蒸好了。關火，悶5分鐘左右開蓋。
1、將洗淨削皮的紫薯放入蒸鍋，開大火蒸至綿軟後盛出晾涼。（紫薯個頭大的話，也可以先切片再蒸，更節省時間）。
2、將晾涼的紫薯用勺子壓碎，儘量攪拌至泥狀，如果紫薯的含水量比較低，可以適當加入溫水，紫薯泥越細越好。（這一步也可以放入保鮮袋，直接用手揉搓碾壓或者放入攪拌機，只要最終目的紫薯能夠成為泥狀即可）。
3、取面盆，放入麵粉，適量溫水加入衝好的酵母粉以及紫薯泥，一起揉搓成紫薯麵糰。揉麵的過程儘量長一些，將紫薯的顏色和麵團的顏色均勻揉開，顏色不均勻會影響做出來的玫瑰花效果。麵糰揉好後，靜置在溫暖的地方，等待發酵。
4、正常春夏季節2-3小時麵糰就會發酵完成。冬季或者室溫低時間適當延長。將發酵好的紫薯麵糰取小塊，擀至大小相同的小圓片。厚度比平時的餃子皮略厚。四張左右圓形面片疊放在一起，由下往上捲起。
5、從卷好的面卷一半的地方切開，切面在下，將面卷立住，整理花型的邊緣。
6、蒸鍋內加水，水開後蒸鍋抹油，將造型好的紫薯玫瑰放在蒸鍋裡，擺放時要注意間隔距離，因為蒸發以後會變大，距離不夠會相互粘連。大火15分鐘左右就蒸好了。關火，悶5分鐘左右開蓋。
1、高粉400克，紫薯粉100克，牛奶250克，淡奶油150克，糖50克，鹽4克，酵母5克，蛋液少許。
2、將材料放入麵包機裡，先倒入牛奶和淡奶油，再把糖和鹽對角放，接著放高筋麵粉和紫薯粉，最後在麵粉中間放入酵母粉，
3、和麵至可以擴充套件階段就可以了，即可以拉出大片的薄膜，
4、一發至原來2倍大就可以了，
5、取出排氣，一個麵糰大約15克左右，滾圓松馳15分鐘，
6、取五個麵糰，擀成圓盤狀，
7、疊放在一起，中間用筷子壓一下，
8、然後捲起來，注意要卷得稍微緊一點，用刮板從中間切開，
9、這樣一個卷就是兩朵花，擺放在烤盤裡，進行二發，
10、二發至原來2倍大即可，表面刷蛋液，
11、烤箱預熱，上下火，中層，170度，烤25分鐘左右，注意大約烤8分鐘左右要加蓋錫紙，防止上色過重，
12、烤好後，立馬從烤盤裡取出來晾在烤網上，至手溫就可以密封儲存了。