1、甜酥塔皮材料：黃油55克、糖粉35克、雞蛋液18克、杏仁粉12克、低筋麵粉80克。
2、紫薯奶油餡材料：紫薯泥300克、細砂糖40克、淡奶油100毫升、牛奶約50毫升。
3、黑芝麻蛋奶餡材料：牛奶50毫升、淡奶油100毫升、細砂糖25克、全蛋液60克、黑芝麻粉20克。
4、製作甜酥塔皮面團，用保鮮膜包裹好冷藏2小時以上。
5、將冷藏好的塔皮面團分割成每個20克，分別放入塔中整形好，去除多餘的塔皮，用叉子扎小孔，冷藏30分鐘定型。
6、塔皮中壓重物，烤箱預熱180度烤10分鐘，去除重物再烤5分鐘左右，稍晾涼後脫模備用。
7、黑芝麻餡中的蛋液加糖攪拌均勻，加入黑芝麻粉混合均勻。
8、牛奶和淡奶油混合煮沸慢慢倒入芝麻糊中攪拌均勻。
9、倒回鍋中，小火煮至粘稠，要邊煮邊不停攪拌。
10、稍晾涼後放入裱花袋中，擠入塔皮內，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
11、將50毫升牛奶慢慢倒入紫薯泥中混合拌勻，淡奶油加細砂糖稍打發後輕輕拌入紫薯餡內。
12、裝入裱花袋中，擠在黑芝麻蛋奶餡上，最後用黑芝麻馬卡龍稍裝飾即可。
1、食材：紫薯5個、糯米粉100克、糖20克、鹽2克、淡奶油100克、芝士片2片、芝麻2勺。
2、紫薯去皮切成塊，蒸熟。
3、紫薯蒸熟後加入糖和鹽壓碎，壓成紫薯泥。
4、紫薯泥裡面加入糯米粉、淡奶油，揉搓成紫薯麵糰。
5、芝士片切成等分的芝士小條，備用。
6、紫薯麵糰分成一個個小糰子，拿一個小糰子壓成麵餅狀，往裡面放入芝士條，然後包好，揉成球。
7、紫薯球裹上芝麻，放入烤盤內。
8、烤箱預熱，180度，紫薯芝士球上下火烤十分鐘。
1、主料：紫薯300克、芝士100克、手抓餅2張。
2、輔料：白砂糖20克、芝麻少許。
3、做法：
（1）將紫薯洗淨削皮後切塊備用。
（2）待蒸鍋上氣後放入紫薯，蒸20分鐘後取出放涼備用。
（3）將紫薯搗成泥狀，然後將白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均勻。
（4）將芝士切成末備用，並將烤箱以170℃提前預熱5分鐘。
（5）將手抓餅首層的保鮮膜撕掉，保留底部的保鮮膜，平鋪在桌上/面板上。
（6）將一部分芝士末鋪在手抓餅上。
（7）將紫薯泥平鋪在芝士末上。
（8）再將一些芝士撒在紫薯泥上。
（9）在烤盤上放一張矽油紙防止粘連。將手抓餅以包包子的方式將餡料包起來，收口處朝下。將包好的芝士紫薯餅坯放在烤盤上，並在餅上撒一些芝麻。將烤盤放入烤箱中層，以上下火170℃烤大約15分鐘。
（10）一款酥脆爆漿的芝士紫薯餅就做好啦。
1、食材：去皮紫薯290g、細砂糖25g、蛋撻皮12個、馬蘇裡拉芝士碎適量、全蛋液適量、杏仁片適量。
2、紫薯洗乾淨去皮，切成薄片，放蒸鍋裡，水開後計時蒸15分鐘。
3、趁熱用勺子壓成泥，加入細砂糖。
4、戴上一次性手套捏勻。
5、分成12份，約25克一份，揉成紫薯球。
6、按扁，包入 ...
1、紫薯300、糯米粉100克、芝士片適量、雞蛋2個、麵包糠20克、食鹽10克、奶粉30克、白胡椒粉5克、植物油25克。
2、做法：紫薯洗淨蒸熟去皮，然後壓成薯蓉、加入白胡椒粉。
3、將糯米粉、精鹽、奶粉混合攪勻，然後加水揉成光滑麵糰，再把紫薯蓉加入麵糰再次揉搓，直至麵糰與薯蓉混合成光滑為止。
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1、低筋麵粉100克，雞蛋1個，玉米澱粉30克，紫薯200克，白糖少許。
2、所有的食材都要事先準備好，紫薯去皮蒸熟，放涼後，將紫薯壓成泥，加入煉乳，拌均勻後，將紫薯泥分成20克一個的小劑子。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加上白砂糖和玉米油，攪拌均勻後，將玉米澱粉和低筋麵粉混合後過一遍篩子，放入在雞蛋 ...
1、紫薯400克，糯米粉200克，白砂糖15克，水200克，芝士20克。
2、紫薯切片蒸熟，按個人喜好加入適量白砂糖。
3、用叉子把紫薯弄碎。
4、加入適量糯米粉和水或者牛奶，水或者牛奶可以後加，紫薯水分少，麵糰可能會有點幹，可以一點點加。
5、揉成一個光滑的麵糰，麵糰要柔軟一些。
6 ...
1、工具/原料：餃子皮6-8張，紫薯1-2個，芝士碎適量，白糖適量。
2、將紫薯去皮，切成片上鍋蒸熟，然後將入白糖碾成泥。
3、接著再加入適量的芝士碎，攪拌均勻，然後搓成一個個小球備用。
4、然後包在餃子皮裡面，用包包子的手法收口，壓扁後，不加油放入鍋中煎至兩面微黃，餃子皮煎熟，即可享用啦。 ...
1、主料：紫薯200克，馬蘇裡拉芝士80克，牛奶120克，餛飩皮12張；輔料：雞蛋液適量。
2、紫薯蒸熟搗成泥。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將餛飩皮兩張交叉碼入蛋撻模中。
5、中間放入攪拌站的紫薯泥，用勺子輕輕壓平。
6、在餛飩皮上塗上雞蛋液。
7、在紫薯泥上撒上芝士碎。
8 ...
1、香菇去蒂洗淨，瀝乾水分，香菇放入大碗中，撒上鹽、現磨黑胡椒粉，食用油，拌勻，把香菇放在瑪芬盤中，香菇的“碗口”朝上放置。
2、向香菇的“碗口”中打入一個鵪鶉蛋，入鍋大火蒸5分鐘，取出蒸好的香菇塔，放到鋪了錫紙的烤盤中。
3、在香菇塔上撒上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層，200度，上下火，烤10分鐘左 ...