1、工具/原料：餃子皮6-8張，紫薯1-2個，芝士碎適量，白糖適量。
2、將紫薯去皮，切成片上鍋蒸熟，然後將入白糖碾成泥。
3、接著再加入適量的芝士碎，攪拌均勻，然後搓成一個個小球備用。
4、然後包在餃子皮裡面，用包包子的手法收口，壓扁後，不加油放入鍋中煎至兩面微黃，餃子皮煎熟，即可享用啦。
1、工具/原料：餃子皮6-8張，紫薯1-2個，芝士碎適量，白糖適量。
2、將紫薯去皮，切成片上鍋蒸熟，然後將入白糖碾成泥。
3、接著再加入適量的芝士碎，攪拌均勻，然後搓成一個個小球備用。
4、然後包在餃子皮裡面，用包包子的手法收口，壓扁後，不加油放入鍋中煎至兩面微黃，餃子皮煎熟，即可享用啦。
1、主料：紫薯300克、芝士100克、手抓餅2張。
2、輔料：白砂糖20克、芝麻少許。
3、做法：
（1）將紫薯洗淨削皮後切塊備用。
（2）待蒸鍋上氣後放入紫薯，蒸20分鐘後取出放涼備用。
（3）將紫薯搗成泥狀，然後將白砂糖放入紫薯泥中，充分混合均勻。
（4）將芝士切成末備用，並將烤箱以170℃提前預熱5分鐘。
（5）將手抓餅首層的保鮮膜撕掉，保留底部的保鮮膜，平鋪在桌上/面板上。
（6）將一部分芝士末鋪在手抓餅上。
（7）將紫薯泥平鋪在芝士末上。
（8）再將一些芝士撒在紫薯泥上。
（9）在烤盤上放一張矽油紙防止粘連。將手抓餅以包包子的方式將餡料包起來，收口處朝下。將包好的芝士紫薯餅坯放在烤盤上，並在餅上撒一些芝麻。將烤盤放入烤箱中層，以上下火170℃烤大約15分鐘。
（10）一款酥脆爆漿的芝士紫薯餅就做好啦。
1、原料：雞蛋4個、奶油乳酪250克、牛奶125克、黃油15克、低筋麵粉40克、朗姆酒10克、塔塔粉2.5克、細砂糖125克、清水80克、果膠適量、黃油少許、高溫油紙。
2、先將少許黃油隔水融化後，刷在需要用到模具壁，然後再將高溫油脂墊在模具底部備用。
3、我們準備兩個容器，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，我們先將奶油乳酪和牛奶，攪拌均勻。
4、然後再加入低筋麵粉和黃油，攪拌均勻後，放入分離出來的雞蛋，滴上幾滴朗姆酒，攪拌均勻。
5、然後我們將蛋清打發至表面出現泡沫，然後加入塔塔粉和砂糖，繼續打發，直至能形成雞尾狀即打發完成。
6、然後將蛋白霜和蛋黃麵糊攪拌均勻，倒入模具中，震出氣泡，將模具放入烤盤中，在烤盤裡面放入80克的清水。
7、放入烤箱上火180，小火120，烤制45分鐘，取出後在表面刷上一層果膠發，即可享用。