1、香菇去蒂洗淨，瀝乾水分，香菇放入大碗中，撒上鹽、現磨黑胡椒粉，食用油，拌勻，把香菇放在瑪芬盤中，香菇的“碗口”朝上放置。
2、向香菇的“碗口”中打入一個鵪鶉蛋，入鍋大火蒸5分鐘，取出蒸好的香菇塔，放到鋪了錫紙的烤盤中。
3、在香菇塔上撒上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層，200度，上下火，烤10分鐘左右至芝士略微上色即可。
1、香菇去蒂洗淨，瀝乾水分，香菇放入大碗中，撒上鹽、現磨黑胡椒粉，食用油，拌勻，把香菇放在瑪芬盤中，香菇的“碗口”朝上放置。
2、向香菇的“碗口”中打入一個鵪鶉蛋，入鍋大火蒸5分鐘，取出蒸好的香菇塔，放到鋪了錫紙的烤盤中。
3、在香菇塔上撒上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層，200度，上下火，烤10分鐘左右至芝士略微上色即可。
1、用料：低筋麵粉100克、糖30克、黃油40克、水30克；
2、輔料：奶油乳酪60克、淡奶油50克、雞蛋50克、玉米澱粉15克、藍莓30克；
3、黃油軟化後，加10克糖攪拌均勻，篩入低粉。
4、用手指將麵粉和黃油揉搓成顆粒狀，加入水，和成麵糰，放入冰箱冷藏半小時。
5、取出麵糰，擀成薄皮狀，覆蓋在派模上。
6、將麵皮與派模壓貼好，用擀麵杖在派模邊緣處輕壓，取掉多餘的麵皮後，用叉子在派皮上叉出小眼。
7、奶油乳酪軟化後，加20克糖打發至無顆粒。
8、加入淡奶油打勻後，加入雞蛋。
9、攪打均勻後，篩入玉米澱粉。
10、在派皮上倒入乳酪餡，把藍莓均勻的擺好。
11、放入烤箱中，180度烘烤35分鐘。
1、甜酥塔皮材料：黃油55克、糖粉35克、雞蛋液18克、杏仁粉12克、低筋麵粉80克。
2、紫薯奶油餡材料：紫薯泥300克、細砂糖40克、淡奶油100毫升、牛奶約50毫升。
3、黑芝麻蛋奶餡材料：牛奶50毫升、淡奶油100毫升、細砂糖25克、全蛋液60克、黑芝麻粉20克。
4、製作甜酥塔皮面團，用保鮮膜包裹好冷藏2小時以上。
5、將冷藏好的塔皮面團分割成每個20克，分別放入塔中整形好，去除多餘的塔皮，用叉子扎小孔，冷藏30分鐘定型。
6、塔皮中壓重物，烤箱預熱180度烤10分鐘，去除重物再烤5分鐘左右，稍晾涼後脫模備用。
7、黑芝麻餡中的蛋液加糖攪拌均勻，加入黑芝麻粉混合均勻。
8、牛奶和淡奶油混合煮沸慢慢倒入芝麻糊中攪拌均勻。
9、倒回鍋中，小火煮至粘稠，要邊煮邊不停攪拌。
10、稍晾涼後放入裱花袋中，擠入塔皮內，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
11、將50毫升牛奶慢慢倒入紫薯泥中混合拌勻，淡奶油加細砂糖稍打發後輕輕拌入紫薯餡內。
12、裝入裱花袋中，擠在黑芝麻蛋奶餡上，最後用黑芝麻馬卡龍稍裝飾即可。