1、主料：雞蛋1個、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯絲50克。
2、輔料：泡打粉2克、玉米油25克。
3、做法：
（1）準備好所有食材。
（2）雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
（3）倒入牛奶。
（4）攪拌均勻。
（5）泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。
（6）加入油，拌勻。
（7）倒入紫薯絲。
（8）拌成均勻面糊。
（9）裝入紙杯中，七八分滿。
（10）放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。
（11）表面金黃，出爐。
1、主料：雞蛋1個、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯絲50克。
2、輔料：泡打粉2克、玉米油25克。
3、做法：
（1）準備好所有食材。
（2）雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
（3）倒入牛奶。
（4）攪拌均勻。
（5）泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。
（6）加入油，拌勻。
（7）倒入紫薯絲。
（8）拌成均勻面糊。
（9）裝入紙杯中，七八分滿。
（10）放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。
（11）表面金黃，出爐。
1、主料：白糖30g、高筋麵粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g。
2、輔料：水100g、黃油25g。
3、把所有材料放入麵包機中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加點水用料理機打成泥。
4、用和麵程式揉成麵糰，揉三十分鐘。
5、放在溫暖處發酵、用手指在中間戳個洞、不回縮就是發酵好了。
6、取出麵糰、分成了六個小麵糰。
7、撒上少許麵粉，充分排出氣體，揉成小麵糰，放入烤盤進行二次發酵。
8、發酵至差不多兩倍大、刷上一層蛋液、撒上一次白芝麻。
9、烤箱160度預熱五分鐘、烤制15分鐘左右即可。
1、主料：紫薯2個、雞蛋2個、黃瓜半根、什錦菜1把2人份、鹽少許、植物油半勺；
2、將冷凍的什錦菜（胡蘿蔔丁等）放入加了少許鹽的開水中焯熟，倒出瀝淨水分備用。也可以根據個人喜好新增彩椒粒等。
3、將紫薯洗淨，兩頭尖端摳破點兒皮，裝入淺盤中，盤中裝幾勺水，放入微波爐中高火加熱2.3分鐘，將紫薯翻面，再加熱2.3分鐘，用手捏一下感覺內芯變軟即可。
4、將紫薯泥放入大碗中，用勺底粘碎，加入焯好水的胡蘿蔔丁等，加一點點鹽拌勻。
5、把拌好的紫薯泥裝入保鮮袋，推到底部壓實，捏成一個長條。
6、下面開始攤雞蛋餅包裹住紫薯泥。這個做法類似日式玉子燒做法，增加蛋液的量，可以讓蛋皮更厚更多層。
7、在不粘平底鍋裡刷少許油，預熱鍋到100度左右，倒入適量加鹽打散的蛋液，晃動鍋子攤圓（如果有方形的鍋更好）。小火加熱
8、待底部凝固，表面沒完全凝固的時候，取一半的紫薯條放在蛋餅一端，用鍋鏟剷起一邊的蛋餅，包裹在紫薯條上，一點點捲起來，讓介面朝下受熱凝固好。
9、再用鍋鏟把每一面都翻一下，在鍋中靜置一會兒，讓每一面都受熱，蛋液凝固後就和內層的紫薯黏在一起了。
10、完成後取出切塊。也可以把雞蛋單獨攤餅，再包住紫薯條，但是那樣卷的時候容易“脫層”，不如邊攤餅邊卷的效果好。
11、取一根比較直的黃瓜，橫向剖開，取一段切五刀，其中四刀不切斷，形成五個薄片連在一起的樣子。
12、將第二片、第四片朝內彎的樣子，一組就做好了。
13、中間的花心更簡單了，用刮刀將黃瓜的剖面刮一長片，捲起來就行了。