1、主料：年糕1份、雞腿肉1個。
2、輔料：韓國辣醬2勺、蔥適量、麻椒粉適量、料酒適量。
3、買一袋韓國炒米糕（生），切成自己喜歡的長短。
4、準備一隻生雞腿肉，順著肉絲切成小塊。
5、為了讓肉的口感更加滑嫩，在切成塊的雞腿肉里加入澱粉。
6、在放入澱粉的雞肉里加入麻椒粉和料酒，拌勻後放置十分鐘。
7、燒熱油鍋後加入蔥花爆香。
8、將醃漬好的雞腿肉放入鍋內大火爆炒。
9、將雞肉炒至變顏色後可變中火。
10、雞肉變色後加入米糕和醬。
11、米糕炒入色了以後，加入韓國辣醬繼續翻炒。
12、辣醬和米糕充分炒勻後，放小火炒十分鐘，並時常攪拌一下即可關火出鍋。
1、材料：淨雞脯肉300克，豬肥膘50克，桂魚肉50克，紅櫻桃5克，菜心25克，冬菇10克，蛋黃25克，蛋清25克，豌豆粉30克，蔥薑汁15克，精鹽8克，紹酒25克，味精2克。
2、雞脯肉、肥膘、桂魚肉洗淨，分別斬成細茸，同放盆內，加豌豆粉、蛋清、蔥薑汁、精鹽、紹酒、味精攪拌成糊。
3、取凹瓷盆一個，內抹熟豬油，將4/5的糊倒入盆中抹平。
4、然後再在剩汆的糊中加入蛋黃，攪勻後取一半輕輕覆蓋在盆內的雞糊上，入籠蒸15分鐘至熟取出。
5、將雞糕從盆中倒出冷透，把另一半蛋黃雞糊下油鍋炸成小圓子待用。
6、將雞糕改刀成長方形薄片，擺在盆中成花盆狀。菜心做成萬年青的莖葉。再鑲上油炸的黃圓子和櫻桃，放上海米及水髮香菇，上籠蒸5分鐘取出。
7、鍋上火舀入雞湯，加精鹽、味精，勾芡，澆在“萬年青”上即成。
1、材料：泰式酸辣醬適量、牛雜1盒（約300g）、青紅辣椒各一、洋蔥小半個、生蒜1根、生抽、油、米酒。
2、牛雜沖洗乾淨後快速汆水撈起備用。
3、洋蔥切碎，生蒜摘好切段（分蒜綠和蒜白），青紅籽對半刨開去籽沖洗乾淨切塊。
4、蒜白洋蔥和辣椒下鍋爆出香味後，放入牛雜，適量的酸辣醬，少許生抽和砂糖，米酒爆炒片刻後撒蒜綠再翻炒均勻即可。
1、食材：紅糖、水、糯米粉、粘米粉、花生油。
2、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
3、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。
4、加上半碗花生油，慢慢倒進米粉裡攪拌均勻（邊倒糖水邊揉麵團，注意不要放的水量太多或太乾，這個度要慢慢拿捏）直至麵糰全部滲人水 ...
1、原料：麵粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g（實耗）、玫瑰30g、桃仁40g、熟面（蒸熟）10g。
2、鍋內加入800克水，燒開後加入熟豬油，攪勻後加入麵粉，用小火加熱，將油、面用勺子攪勻，面燙透後取出，放案板上晾涼，加涼開水250克，分數次加入面中，反覆揉搓至均勻 ...
1、食材：牛奶300g、斯里蘭卡紅茶粉10g、清水適量、煉乳適量。
2、開水煮開以後，倒入斯里蘭卡紅茶煮幾分鐘。
3、將牛奶一起倒入茶水中，小火熬煮一會兒。記得邊倒入邊攪拌。
4、等到奶茶表面開始冒泡泡的時候就可以盛出備用。 ...
1、需選用上等白米，揀盡稗谷等雜物，以清水淘洗乾淨，並用清水浸透。瀝乾水分後置石臼內搗碎，過細羅，取潔白的米粉加白糖拌勻。
2、蒸制時，鍋中加水(以不沒至糕點為宜)，放入少量的薄荷葉，水開後，將籠屜置鍋上，先鋪上一層鮮薄荷葉，再鋪上潔淨的蒸屜布，將米粉均勻地撒在屜上，稍壓結實(不可太厚、太實，否則難熟 ...
1、做餅皮。糖漿，梘水，花生油混合，攪拌到完全融合。加入麵粉，揉成麵糰，包保鮮膜，鬆弛2—3小時。
2、稱餡。麵糰鬆弛的空間，稱分餡料，50g/個，團成團，蓋保鮮膜。
3、組合。把餡料包入餅皮，壓模
4、烤制。烤箱預熱165度。月餅放入中層，五分鐘拿出來刷一遍蛋液繼續烤25—30分鐘，上色即可 ...
1、主料：錫蘭紅茶16克、黑白淡奶200克。
2、輔料：砂糖50克、開水600克。
3、做法：
（1）準備好原料。
（2）買鍋放入紅茶，倒入開水。
（3）放在燃氣灶用小火加熱，加入砂糖。
（4）邊煮邊攪拌至砂糖融化，煮三分鐘就可以。
（5）黑白淡奶倒入量杯。
（6）煮好的紅 ...
1、食材：麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。
2、準備好麵粉，置於盆中。
3、將紅糖化開，成紅糖水，喜歡甜的可以加點白糖。
4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋，既可以增加營養又能使紅糖糕的口感更筋道。
5、將紅糖水倒入麵粉盆中，充分攪拌至起泡，撒點芝麻增香。
6、放到微波 ...