1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。
2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整個,上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,越細膩越好。
4、加入白糖拌勻,加入糯米粉。
5、加入牛奶拌勻,牛奶不要一次性倒,根據紫薯水分情況,將紫薯泥揉勻。
6、分成一個個小圓球。
7、烤盤裡倒適量芝麻,放入紫薯球不停抖動。
8、均勻的蘸上芝麻即可,用手將紫薯球壓扁。
9、放入紫薯餅小火慢煎。
10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。
1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。
2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整個,上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,越細膩越好。
4、加入白糖拌勻,加入糯米粉。
5、加入牛奶拌勻,牛奶不要一次性倒,根據紫薯水分情況,將紫薯泥揉勻。
6、分成一個個小圓球。
7、烤盤裡倒適量芝麻,放入紫薯球不停抖動。
8、均勻的蘸上芝麻即可,用手將紫薯球壓扁。
9、放入紫薯餅小火慢煎。
10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。
1、放入水,鹽,麵粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜靜置10分鐘,再次揉成光滑的麵糰,再次蓋上保鮮膜醒發1小時以上。
2、醒發好的麵糰放入一個稍微大一點的盆中,加入水,到麵糰的一半位置即可,用手揉捏麵糰,將洗過的水過篩到另一個盆中。
3、再次加入適量的水,再次揉捏直至洗的水比較清為止 ,大約5-6次,洗出來的麵筋,放入水中,煮15分鐘,取出晾涼切塊即可。
4、將另一個盆中過濾出來的水靜置至少6小時以上,將上面一層的清水倒出,加入適量的紫薯粉,攪拌均勻,過濾一遍。
5、取出披薩盤,刷上一層薄薄的油,一定不要太多,否則麵糊不容易鋪滿一層,倒入一大勺麵糊到披薩盤中,放入燒開的水中,蓋上鍋蓋,煮2分鐘,起大泡了即可,中途不要開蓋。
6、取出,放入涼水盆中降溫,將涼皮揭下來,再次塗油倒麵糊,都做好之後,加入配料拌勻即可。
1、做法一:紫薯200g、紅糖100g、芝麻50g。紫薯蒸熟加酵母麵粉發酵,擀麵,加入紅糖,將面分為30g一份,團成圓球,上面撒幾粒黑芝麻,放入烤箱150度,半小時烤熟。
2、做法二:紫薯2個,乳酪1盒、姜1小片、糯米粉50g、 紅糖適量。把紫番薯煮熟,去皮,輾碎,加入糯米粉揉成麵糰。乳酪切成小粒,拿適量番薯泥,搓圓,中間摁一下做一個小坑,把芝士粒放進去,包好,再搓圓,起鍋燒水下姜和紅糖,水滾後下紫薯丸,都變大浮在水面就煮好了。
3、做法三:小麥麵粉200g、紫薯50g、紅糖10g。紫薯去皮,切片,放篦子上,大火蒸八分鐘左右就熟了,稍微放涼,倒碎,和白麵放在一起,酵母粉溫水化開,和麵。麵糰至醒開,放案板做成小球,用擀麵杖稍微擀一下,不要擀太薄,放入少量紅糖,稍微放點白麵,防止加熱糖流出,然後收口,搓成圓球。起鍋燒水,把紫薯球放在盤子中隔水蒸,水開後15分鐘就整好了。