紫薯饅頭硬可能是麵粉發酵時間短。
紫薯饅頭做法：
1、紫薯用蒸鍋蒸熟剝皮捏散；
2、小麥面加酵母粉；
3、把紫薯餡和到面裡；
4、發酵20分鐘；
5、2次發酵10分鐘後揉出氣泡；
6、把紫薯面切成適量的大小；
7、取一個切成5份然後趕成圓餅一次往上卷；
8、從中間切開；
9、放到蒸鍋裡大火蒸15分鐘。
紫薯饅頭硬可能是麵粉發酵時間短。
紫薯饅頭做法：
1、紫薯用蒸鍋蒸熟剝皮捏散；
2、小麥面加酵母粉；
3、把紫薯餡和到面裡；
4、發酵20分鐘；
5、2次發酵10分鐘後揉出氣泡；
6、把紫薯面切成適量的大小；
7、取一個切成5份然後趕成圓餅一次往上卷；
8、從中間切開；
9、放到蒸鍋裡大火蒸15分鐘。
1、材料：胡蘿蔔半根、麵粉250克、純牛奶10克、白糖25克、紫薯1個蒸熟、高糖酵母2.5克。
2、紫薯切片蒸熟壓泥加純牛奶，拌成不是那麼幹的泥備用。
3、胡蘿蔔汁、白糖、酵母、靜置片刻倒麵粉裡邊倒邊攪拌。
4、棉絮狀倒出來揉成光滑的麵糰。
5、切開細膩無孔。
6、用擀麵杖擀成方形的薄片。
7、均勻的抹上紫薯泥，收口留點不要抹。
8、捲起，收口沾點水好粘合。
9、分八等份切。
10、擺蒸鍋裡，底下溫水蓋鍋發酵，水溫手放進去有點燙手就可以。
11、發酵這種狀態就可以開火蒸了，手輕按迅速回彈，開大火蒸，上汽裝中火15分鐘，燜三分鐘後開鍋。
1、食材明細：紫薯麵糰紫薯泥適量、麵粉300g、酵母3g、白色麵糰麵粉300g、酵母3g、牛奶160g；
2、紫薯去皮切片蒸熟。
3、紫薯有點幹，摻了一點水壓成紫薯泥。
4、紫薯泥、麵粉、酵母和成麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵。
5、麵粉、酵母和牛奶和成白麵團，蓋溼布放溫暖處發酵。
6、發酵兩倍大的麵糰取出按揉排氣。
7、紫薯麵糰擀成長方形薄片。
8、白麵團擀成長方形薄片。
9、白麵片放在紫薯面片上面，捲起。
10、切成小塊。放到蒸籠裡餳發20分鐘。
11、上汽後蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。
12、一朵漂亮的玫瑰花。
13、雙色紫色饅頭，顏色就美美噠。