1、鴨肉洗淨切塊。
2、備好姜、小紅椒,啤酒、紫蘇。
3、鍋內水燒開倒入鴨肉炒水去腥。
4、鍋內放油燒熱倒入鴨肉,加薑片,紅椒爆炒。
5、鴨肉炒幹水分倒入啤酒旺火燒開。
6、關小火燜煮40分鐘。
7、待湯汁燒濃倒入紫蘇。
8、小火五分鐘收汁。
9、起鍋,一盤香噴噴的紫蘇鴨肉就出鍋了!
1、鴨肉洗淨切塊。
2、備好姜、小紅椒,啤酒、紫蘇。
3、鍋內水燒開倒入鴨肉炒水去腥。
4、鍋內放油燒熱倒入鴨肉,加薑片,紅椒爆炒。
5、鴨肉炒幹水分倒入啤酒旺火燒開。
6、關小火燜煮40分鐘。
7、待湯汁燒濃倒入紫蘇。
8、小火五分鐘收汁。
9、起鍋,一盤香噴噴的紫蘇鴨肉就出鍋了!
炒鴨血做法:
1、準備材料:鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。
2、鴨血切成片。
3、下鍋,放料酒焯熟撈出。
4、蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。
5、鍋中放油,放入蔥薑蒜炒香,放入血豆腐、韭菜翻炒,再放入鹽、雞精、生抽、老抽,翻炒均勻,出鍋即可。
1、我們將洋蔥的外膜去掉,洗一下,然後切成碎。
2、取一塊姜,這裡可以將姜去皮洗淨,然後切成絲,更能使香飄出;取幾個乾紅辣椒,洗淨。
3、將鴨胗洗淨,然後切成薄片,放入適量的料酒、澱粉和鹽,抓勻一下,醃製半小時。
4、開火,加入適量的食用油,將洋蔥先下鍋,炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡,炒香,將火調小,下適量的豆瓣醬,炒出紅油。
6、最後下入鴨胗,加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖,翻炒至熟即可。