紫蘇炒牛肉是一道美味的家常菜,主要的食材是牛肉和紫蘇,牛肉的鮮嫩加上紫蘇的鮮香,讓我們的味蕾享受到了極佳的口感。
工具/材料牛肉250g、紫蘇200g、辣椒適量、生薑、蒜、鹽、醬油、生抽、麻油、澱粉。
具體內容步驟一:將牛肉沿著自身的紋理切成片,把紫蘇摘下葉子洗淨,辣椒、生薑和蒜切好備用。
步驟二:用鹽、少許醬油、生抽、麻油和澱粉醃製牛肉,大約醃製20分鐘左右。
步驟三:鍋內倒入油,待到油溫上來後放入生薑、辣椒和蒜。
步驟四:將輔料的香味炒出來後,再把醃製好的牛肉倒入鍋中翻炒,加入一點點生抽和鹽調味。
步驟五:最後將紫蘇葉倒入鍋中,翻炒3~4分鐘即可出鍋,一道鮮香美味的紫蘇牛肉就成功了!
用料:牛肉500克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清2個、幹澱粉適量。
1、將牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓勻後放入幹澱粉(抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裡)醃製10分鐘,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、蔥、姜爆香,倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色,倒入生抽。
4、待牛肉快熟時,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均勻即可。
1、將牛腱子肉洗淨切大塊,然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散,生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡,然後撒上十三香,倒入醬油,抹上黃醬,將所有的作料和牛肉塊抓勻,讓牛肉塊均勻的裹上作料,蒙上保鮮膜,靜置1-2個小時,我是早上一早弄好了帶逗逗去上課,中午回家接著做的
3、將鍋中做水,牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中,蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時,將表面的血沫子去掉,然後加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼後切片裝盤,配上醋、蒜泥和香油調製的蘸料就能食用了
4、放涼後切塊,配上蘸料一起吃。
1、切碎蘑菇和洋蔥。
2、將切碎的蘑菇和洋蔥放入容器,加入百里香和適量的鹽。
3、鍋加熱融化黃油和橄欖油,將拌好的蘑菇和洋蔥加入鍋內翻炒6-8分鐘直至蘑菇變熟。
4、稍微煎一下牛肉,各個麵包括側面都最好煎到,時間不要太久。
5、如果喜歡吃的時候裡面還是粉色的,可用厚的牛裡脊,這樣裡面不會熟 ...
1、將牛肉洗淨切成小方塊,姜切末蔥切段。
2、坐鍋點火,油至5—6成熱時,逐步將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。 ...
1、主料:牛腱子肉500g,牛骨750g,牛百葉200g(可不放),香菜,蔥姜,料酒,鹽各適量。
2、香料配方:草果2個,香葉片,香茅10根,八角5個,桂皮2片,幹辣椒花椒適量,陳皮2塊,牛油適量。
3、具體步驟:牛骨浸泡8小時,中間換3次水。紅薯粉絲用溫水泡軟,牛腱子燉爛切片,泡水的目的是去除血 ...
1、主料:芹菜適量、牛肉適量。
2、輔料:油鹽適量。
3、做法:
(1)準備滷牛肉和芹菜。
(2)鍋裡熱油,先把芹菜炒兩分鐘。
(3)然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。 ...
1、主料:牛肋條肉400g。
2、醃料:梨半個,洋蔥半個,蔥一段,姜3片,蒜3瓣,醬油4大勺,米酒2大勺,糖稀2大勺。
3、蘸料:韓國辣椒醬2大勺,蜂蜜2小勺,醬油2小勺,糖稀2小勺,蔥薑蒜末各少許。
4、配料:生菜,大蒜片,尖椒圈。
5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊,大小以方便入口為佳。
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1、牛腱子肉洗乾淨,電火鍋里加入適量的水,放入香葉,桂皮,加入料酒將牛腱子肉煮熟透。
2、芹菜,青椒,小米辣切細碎。
3、將所有配料放入碗中加入涼開水混合均勻,加入幾滴鮮露提鮮。
4、牛腱子肉切大小厚度合適。
5、將切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均勻。然後擺盤。 ...
1、牛腱子1000克,冰糖50克,蔥5克,姜5克,八角2個,花椒1克,桂皮1塊,料酒50毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,黃油20克,柱候醬20克,白糖3克,白芷3片,香葉2片,陳皮3塊,茴香籽1克。
2、牛腱肉洗淨擦乾,用竹籤扎孔,可避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。
3、牛肉放入大碗中,加入10克 ...