細數貴州仡佬族特產有什麼

　　少數民族特產是最能體現少數民族人文風情的東西，出外旅遊大家喜歡品嚐當地的特色美食，還有就購買當地的特產了。如果你有機會去仡佬族去遊玩的話，那你千萬不要忘記那裡的特產。下面就就讓小編來給大家盤點仡佬族文化中的仡佬族特產吧。

　　灰豆腐

　　灰豆腐果譽稱“人參果”。產於中國銀杉之鄉—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮）一尼姑之舉，故又得“神仙果”之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳餚。20世紀80年代經西南農業大學中心實驗室測定，富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統營養食品。

　　仡佬族油茶

　　油茶，既裹腹又解乏提神，是仡佬族人平時喜歡吃的一種飲食，又是待客較為濃厚的一種茶道禮儀。

　　油茶製作較為複雜，先在鐵鍋中放入豬油或菜油，等油臘後（即油溫上升八九層），文火炒茶葉。茶葉炒好後起鍋另炒芝麻、大米、黃豆，將其炒黃、炒焦，然後混合在一起，參上少量的水，灑點鹽，用木瓢背在鍋內使勁地來回磨，直至將鍋內茶葉、大米、黃豆等磨成稠糊狀，再加上豬油渣，有的放炒好的排骨、或臘肉骨頭、油渣、洋芋等，再摻水，（水量看吃茶人多少而定）用旺火燒開後，又用文火慢浸，待茶葉等充分溶爛就可吃茶了。

　　待客的豐盛油茶，吃茶時還要用米籽泡油茶，花生、包穀泡，酥食、麻餅、荷包蛋下茶，還要用茶煮珍珠圓子或湯圓，意為圓滿。

　　清明粑

　　把採自山間田野的野菜（清明草）洗淨，放入開水中氽一遍，然後撈出切細，再與蒸好的糯米飯一起放入碓窩舂成餈粑。亦有將氽過水的清明草與糯米麵摻和，揉成圓，放進鍋裡蒸熟即成。這種加入清明草的餈粑，蘸上黃豆麵，綿糯中透出一股濃濃的草香。

　　洛龍黨參

　　洛龍黨參是貴州省遵義市道真縣洛龍鎮的特產。洛龍黨參也叫洛黨，以其肉質鮮嫩、藥用價值高而深受外界青睞。洛龍黨參因其產於道真縣洛龍鎮而得名，由於生產規模小，常常供不應求。

　　烏江魚

　　製法類似於時下流行的水煮魚。將各色調料配齊入鍋調製成湯汁，放入鮮魚塊和豆腐燒製，香鮮辣燙，色味俱佳。另有當地特色泡菜、時令青蔬等作為配菜。

　　仡佬族是貴州最古老的少數民族之一，自稱“木地人”即土著居民。古代為白越的“俚”、“蜒”部落中的一支，魏普後稱僚人，宋代朱鋪的《溪蠻叢笑》中稱為“仡佬”，到了明帶資本就定下來了，田汝成的《行邊紀聞》中明確的說：“仡佬”一曰“僚”。早在兩千多年前的“夜郎”解體後，僚人大量外遷。和漢、苗民族雜居，經濟有了很大發展

　　仡佬族有43.7萬多人，散居在貴州省西北部的遵義、安順、六盤水、黔西、織金、六枝、關嶺、普定、大方、清鎮、仁懷、平壩、金沙、興仁等縣(市)，少數分佈在廣西壯族自治區的隆林各族自治縣和雲南省文山[相簿]壯族苗族自治州的廣南、文山、富寧、馬關等縣。

　　仡佬族居住比較分散，常常與其他兄弟民族交錯雜居。

　　仡佬族有自己的語言，屬漢藏語系。很多人都會說漢語、苗語、布依語等。沒有文字，通用漢文。

　　仡佬族因居住地區不同，飲食也不一樣。山區以包穀為主食、平壩地區以大米為主食，其次是小麥、薯類等其他穀物。

　　服飾與漢族及鄰近的少數民族大體相同。但在一百多年前，一些地區的婦女穿“桶群”。桶群分上中下三段，上下兩段用麻織，間雜青百條紋，中間為羊毛織，染紅色。腳穿尖鉤鞋。上衣及腰部，袖、背繡花，上端開領口，穿時頭頂往下套，稱為“仡佬袍”。頭挽髮髻，花帕蓋頭等，這種服飾現代已不多見。

　　古老的婚俗

　　仡佬族的婚俗至今保留著許多原始的古俗，是研究人類古老婚姻史的活材料。比如，訂婚時，要吃“雞卦酒”，這是殺雞後用雞股骨占卜求吉利。“雞卦”諧音“吉利的卦”，目前已不再按原始的“神判”那種形式去細細講究雞股骨上的紋樣是吉是兇，而是把吃訂婚酒統統稱吃“雞(吉)卦酒”。

　　吃“雞卦酒”是在姑娘家舉行的，未來的女婿上未婚妻家認岳父母，向岳父母敬獻“雞卦酒”，第一碗酒必先敬獻給岳母，岳父在吃第二碗酒時也要恭維老伴一番，說“娃娃是她養大的，要由他娘作主。”有人說，這是人類母權制在婚姻上由母親做主的遺風。

　　仡佬族女人出嫁時要自動打掉上顎大齒1-2顆，說是怕女人傷害夫家而產生的習俗。夫家視處女為一種可畏的東西，需打掉牙然後才敢與之成婚，箇中古遠民俗遺風意味深長。

　　還有“把門枋”、“追姑娘”和“打溼親”習俗，在仡佬族婚俗裡也很有特色。“把門枋”是新娘離家出嫁時，要雙手緊緊地拉著門枋表示不肯離去。這時候，媒人就要過來強行拉開新娘的雙手，牽著新娘離開孃家。

　　“追姑娘”是姑娘出嫁前要放聲號哭，唱“哭嫁歌”。出嫁前還要乘人“不備”而“逃跑”，讓嫁家嬸孃嫂子等女親戚把她找回來。離孃家出嫁前要拜別孃家祖宗，姑娘的父親要解開她衣領邊的扣袢，表示出嫁了的閨女已不是本家氏族的成員而加入夫家氏族中去了。

　　“打溼親”則是在新娘娶進夫家之時，一跨進屋，就要用夫家準備好的清水灑向接親的人。傳說這樣可讓清水淋去邪魔求個吉利

　　還有一些和別的民族相異的，即仡佬族往往是新娘出嫁時，要撐著傘由迎親和送親的人伴送步行到婆家。到夫家後也不興拜堂，直接就被引入洞房。嫁裝也不是在出嫁的喜日裡帶到婆家的，而是在生下頭胎小孩滿月後，才由孃家把嫁妝送到夫家。

　　仡佬族的婚姻，多為父母包辦，重彩禮，現在也改變了，選擇吉日後，迎親這天，新娘由接青人和送親人陪同撐著傘步行到婆家不拜堂，直接把新娘引入洞房。

　　仡佬族是少數民族之一，這個民族的人口，在少數民族當中屬於比較多的，歷史也十分的悠久。那麼關於仡佬族的風俗習慣，你又瞭解多少，仡佬族當地都過哪些節日，當地有哪些的傳統呢？不妨一起和小編來看看關於仡佬族的風俗介紹吧！

　　仡佬族風俗習慣和傳統文化：

　　大年：一般正月十四，主要活動有，吃菜板肉，上墳，祭祀祖先（獻飯），祭祀四官老爺，秧苗土地。晚上插天香，追蟲蟲螞蟻，追亮火蟲，第二日（正月十五）凌晨早上，倒靜茶，搶銀水，吃湯圓，獻飯。大年重在燈。

　　三月三：山王菩薩生日，有些仡佬族為了還願而祭祀山王。

　　清明節：跟祖墳掛青。

　　端陽節：一般五月初五，吃粽子。祭祀祖先。

　　月半：一般七月十四，割新谷嘗新，祭祀祖先。

　　八月節：仡佬族是中國的一個古老民族，早在唐宋史書中就有記載。仡佬族最隆重的傳統節日莫過於八月節（八月十五至二十日）。節日的頭天，全族老少都要穿上新裝，齊集在寨子的地坪上。幾個青年把一頭頭戴大紅花的黃牛牽來，寨中最長者——“族老”開始禱告，祈求五穀豐登；樂隊奏起“八仙”曲，同時鳴粉、放鞭炮。然後殺牛，割下牛心，每戶一份，表示全族團結一心。隨後，“族老”還率眾捧著小豬、老雞、大鵝三牲，到菩薩樹下祭祀。禮畢，全族歡聚一堂會餐，直到天黑。次日，各戶舉行家宴後，婦女們偕兒帶女回孃家送禮；男人們串街會友，唱歌、談天。據說，青年男女的歌舞活動一直延續到節日的最後一天。

　　重陽節：一般八月十五，打餈粑，走親戚（送餈粑）。

　　小年：一般臘月三十，主要活動有，吃菜板肉，上墳，祭祀祖先（獻飯），晚上祭祀四官老爺，秧苗土地。第二日早上，倒靜茶，搶銀水，吃湯圓，獻飯。小年重在火

　　過年：最早仡佬人根據農作物生長規律以十月為年節，嘉靖《貴州圖經》載，仡佬“每歲以秋收畢日為歲首”。清《安順府志》載，仡佬“以十月為歲首”。清代以來，仡佬族人漸仿漢人以臘月三十至正月初一為過年，原先十月為歲首的習俗漸漸廢止。

　　年節時期向後推移，並吸取一些漢族過年禮儀，但仡佬年的傳統習俗仍有不少留存下來。各地仡佬族過年，要打糯米粑供祖。糯米粑有大有小，數量有多有少。各寨、各姓氏，甚至在同一村寨集體舉行和各家分別進行兩種，但以各家各戶分別進行的多。

　　除夕，各戶以豐盛菜餚、酒飯陳列於堂屋神龕前的方桌上，燃香燭紙獻清祖宗後，全家男女老幼歡聚一堂吃團圓飯。

　　仡佬節：仡佬族一年之中要過兩個年節，一個是春節，另一個是仡佬年，仡佬年在農曆三月初三過。春節的時間和習俗大致與漢族相同，但有“喂樹”的特殊內容。“喂樹”又被稱為“祭樹”或“拜樹”，起源於仡佬族信仰萬物有靈的古樹（大樹）崇拜。廣西隆林各族自治縣的仡佬族，在農曆正月十四日中午，各家備好米酒、豬肉、鮮魚、糯米飯等供品，帶著紅紙鞭炮，以親友關係相約上山拜樹。見樹後先鳴鞭炮，然後選擇高大粗壯的古樹燒紙焚香跪拜。拜畢給樹“喂”祭品：一人執刀在樹皮上砍3個口子，另一個“喂”些肉飯酒於刀口中，最後用紅紙把刀口封住，給樹除草培土。“喂”飯時針對不同的樹，要對答不同的詞。如對果樹，要說：“餵你飯，結串串；餵你肉，結坨坨”，表示預祝果實累累。“喂”樹之後，人們歡聚宴飲。有些地區在農曆八月十五也捧著牛心和新米飯祭拜寨旁的神樹“菩薩樹”，祈祝豐年

　　吃蟲節：而每年的農曆六月初二，是仡佬族的“吃蟲節”。這一天，家家飯桌上都擺著幾盤別的風味的菜--油炸蝗蟲、醃酸螞蚱、甜炒蝶蛹、燒炒蚜米泥鰍等。

　　還有一些地區把“祭樹”稱為“祭山”，因為仡佬族世世代代生活在山區，熱愛山、尊崇山是完全可以理解的。“祭山”的具體物件也是村寨附近高大茂盛的一棵古樹，它是頑強的生命力的體現。祭祀以村寨為單位，只許成年男子參加。除貢品外，巫師要唱《祭山歌》求山神保佑村寨平安，五穀豐登，人畜興旺。

　　吃新節：仡佬族每年農曆七八月新谷成熟即將要收割時，仡佬族便選擇一個日子進行吃新（也叫嘗新），祭祀祖先，感謝祖先的恩德，保佑來年風調雨順。祭祀當日，各家主婦到田間摘新糧，做好祭祀祖先。有的地區還殺雞殺豬，甚至殺牛祭天、殺祭地。吃新日這天摘誰家的新糧都不為基諾族的吃新節是在八九月間穀子成熟時舉行。節日早晨，各家到田地裡摘新糧、蔬菜來做，並殺雞祭祀。蒸飯時注意觀看甑子裡冒出的蒸汽的方向：從東方冒出預示子孫興旺；從南方冒出預示豐收；從西方冒出象徵狩獵順利；從北方冒出則是不祥的徵兆。飯菜煮熟後，由家長主持祭祀寨神、鐵匠神、火塘神等諸神。傳說基諾人原來只吃山芋和野菜，是他們的狗帶回一粒谷種，他們將它種下，但是所獲不多，後來一位白髮老人傳給他們種穀子的知識，於是他們收穫了滿倉新米，從此他們才有了過新米節的傳統。

　　敬雀節：“雀鳥”為仡佬族民族圖騰，每年的農曆二月初一是仡佬族傳統的“敬雀節”節日，進行祭祀儀式、表演傳統民間技藝等。為保護傳承非物質文化遺產和仡佬族民族文化，堯上在這一天舉辦2010年“堯上仡佬族敬雀節”。“敬雀節”是仡佬先民世代流傳下來敬奉雀神的崇拜綜合性民俗活動，為仡佬族百姓祈禱子孫發達、家業興旺、五穀豐登的一種祭祀活動。據堯上鄧氏家譜記載，敬雀節至少有300多年曆史，“敬雀節”以“敬雀”為核心，包括了敬雀儲存的生態環境居民建築和動態民俗文化的內容。

　　敬雀節上，仡佬族同胞向遊客展示魅力獨具的活動內容：舉行敬雀節祭祀、唱攔路歌、敬攔路酒，表演長號嗩吶、仡佬毛龍、仡佬婚俗、山歌對唱、印象堯上等。開展鬥牛、拉牛、抵槓、掰手腕、抵牙巴勁、捉放活雞等獨具鄉村特色的民族民間競技活動。