一道夏天就覺得少了點什麼，仔細想想是什麼呢？哦！原來是冰鎮啤酒的最佳夥伴——絕味毛豆！想到夏天在家吹著空調喝著啤酒還有自制的絕味毛豆，別提有多美好了。今天在這教大家制作好吃的絕味毛豆，開心度過夏天！
把花椒、八角、幹辣椒、香葉、草果、桂皮這些輔料準備好放在盤中備用。
在鍋中加入少量色拉油，把準備好的輔料下進去，慢慢炒香（油溫不要過高，以免糊掉）。
加入洗好的毛豆，在鍋中繼續翻炒一分鐘左右。
加入清水，清水剛剛沒過毛豆就可以，不用加的太多，以免影響味道。
加入一小碗生抽和少量的老抽上色（如果不喜歡吃太鹹的可以少放一些）。
蓋上蓋子，轉小火燜10分鐘左右。
看水剩一半的時候加入一勺精鹽、一勺糖和半勺雞精，炒勻，再燜5分鐘左右。
這樣夏天就算完整了，香噴噴、鮮味十足的絕味毛豆就做好了，味道很濃，是一道非常好吃的菜，我個人是非常喜歡的，真香！哈哈哈！
1、花生洗淨。
2、準備花椒、八角、香葉，桂皮，並將調料沖洗一下。
3、將調味料放入鍋中，加入適量冷水。
4、大火煮開，至煮出香味。
5、倒入花生，大火煮開，小火滷煮20分鐘。
6、加入適量鹽，繼續滷煮25分鐘。
7、煮好的花生再浸泡數小時入味後食用。
1、原料：桂花，冰糖或者白糖，鹽。
2、在中秋時節，採集新鮮的桂花，
3、用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，並瀝乾水分。
4、把清洗過的桂花加少許的鹽進行醃製，去除桂花的苦味，潷去水分。
5、加適量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。
6、把冰糖和桂花放入鍋中進行蒸15~20分鐘。
7、蒸煮過的桂花放涼以後，用乾淨的無油無水的密封罐儲存，放在冰箱裡冷藏，可以1~2年都不會壞。
1、食材：毛豆300g、肉末150g、青椒100g、中型番茄1個、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
2、毛豆去殼，洗淨瀝乾水分。
3、青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁。
4、燒熱炒鍋，下適量油，下肉末。
5、翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用。
6、鍋中留餘油，下青椒、番茄適當翻炒，炒至番茄出水、 ...
1、食材：毛豆適量、黃豆醬適量、大蔥、姜、幹辣椒、八角、鹽適量。
2、毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭備用，蔥切段。
3、鍋中放油，下蔥段，薑片，幹辣椒，八角，煸炒一會加2勺黃豆醬。
4、下毛豆，加入適量的鹽，翻炒均勻後轉小火。
5、蓋上半分鐘開鍋翻炒防止糊底，反覆蓋鍋、翻炒幾次。
6、毛豆稍 ...
1、將牛奶和水倒入鍋中。
2、開火後，加入椰子粉，攪拌均勻。
3、即將沸騰時，加入紅茶。將茶葉全部浸在牛奶中，加蓋小火煮1分鐘。
4、將奶茶過濾，倒入杯中。
5、根據自己的口味加適量糖，攪拌均勻。如果喜歡茶味稍微濃一點，可以關火後再悶1分鐘。 ...
1、不粘鍋中倒入少許玉米油，中火燒熱。
2、將處理好、洗淨、瀝乾水的鹹馬鮫魚鋪排入鍋中，小火煎制。
3、待一面煎好後輕輕翻面，繼續煎，直至煎得兩面金黃，待用。
4、毛豆仁洗淨，放水中加少許鹽煮約5分鐘，再放入冷水中沖洗去毛豆衣，瀝乾水待用。
5、小米椒洗淨切小段；蒜瓣切片。
6、另取一 ...
1、先將毛豆用淡鹽水泡五分鐘，清洗兩三遍備用。
2、鍋裡放入清水，加入50克的鹽巴，開火煮開，煮的過程中可以嘗試一下毛豆豆子的味道，如果味道淺了，則湯裡再加入適量的鹽巴。
3、倒入洗乾淨的毛豆，蓋上鍋蓋煮10分鐘，口感因人而異，時間也因口感而異。
4、撈開再嘗試一下味道，當毛豆的豆子裡有一股淡 ...
1、月餅皮，餡比重2：8。
2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。
3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青牆。
...
1、培養泡菜發酵菌。
（1）首先在冷水裡放入一些花椒，適量的鹽，然後把水燒開。水量在罈子容量的10%—20%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止。
花椒放大約20到30粒左右，儘量多放些，那樣可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒（大罈子可 ...